• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Foodtour & hotspots Groningen

15 november 2015 By Ellen 2 Reacties

Foodtour & hotspots Groningen

Onlangs was ik uitgenodigd voor een foodtour door de Provincie Groningen om te laten zien wat Groningen allemaal te bieden heeft. Ik durf het bijna niet te zeggen maar ik was nog nooit naar deze provincie van Nederland geweest dus dat wilde ik wel; heerlijk op foodtour lokale producten ontdekken. Vandaag lees je alles over mijn favorieten op de blog;-)

We trapten op bijzondere wijze af door te lunchen bij Dick Soek in het prachtige Piloersemaborg. Wow! Wat een heerlijke ervaring;-) Eten bij Dick is echt een aanrader. Lokaal, vers en heerlijke gerechten. En je hoeft je geen zorgen te maken hoe je na al die heerlijke wijntjes weer terug komt aangezien je 5 kamers in het prachtige zeventiende-eeuws huis hebt. Je kan dus gewoon blijven slapen. Ben je al nieuwsgierig geworden? Bekijk dan deze post waar ik uitgebreid verslag doe incl. foto’s van deze bijzondere lunch.

Eten in Groningen bij Dick Soek is genieten! made by ellen

Daarna vervolgden we onze weg naar het biologische landbouwbedrijf Landgoud. Hier verbouwen ze verschillende gewassen zoals spelt, tarwe, suikerbieten, mosterdzaad en appels. Inmiddels is het niet alleen boer Ale Havenga die hier de scepter zwaait maar is het een echt familiebedrijf geworden en werken ook zoon en dochter mee. En dit merk je dan ook. Landgoud is namelijk niet een gewoon landbouwbedrijf. Naast dat ze heel bewust bezig zijn met het verbouwen van gewassen denken ze ook heel erg na over welk product handig is om te verbouwen. Met andere woorden waar heeft de consument behoefte aan in plaats van dit maak ik, punt. Op deze manier ontwikkelen ze dan ook hun eigen producten zoals de speltmeel, bloem en pasta.

Foodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellen(Op de foto: vader en zoon)

Wat heel interessant is aan het verhaal wat deze familie verteld is dat er van oorsprong maar slechts een paar echte spelt rassen zijn, zoals de Oberkulmer Rotkorn. Dit is een oerras dat nooit doorveredeld is met o.a. graanachtigen.

Het Oberkulmer Rotkorn spelt wordt gezaaid in oktober en juni/juli heb je de opbrengst.

Heel veel andere speltrassen dat zich spelt noemt is een doorveredeld/gekruisd soort waardoor op heel veel producten waar spelt op de verpakking staat veel minder spelt in zit dan je zou verwachten. Dit verklaard bijvoorbeeld waarom je in sommige winkels veel minder betaald voor een ogenschijnlijk zelfdesoort product.

De Nederlandse Bakkers Vereniging is dan ook bezig om een keurmerk te ontwikkelen zodat je een product alleen maar spelt mag noemen als het ook echt spelt is en niet slechts een gekruisd soort.

Zoals ik al aangaf verbouwd de familie ook mosterdzaden. Deze kun je natuurlijk rechtstreeks kopen en hier zelf mosterd van maken maar je kan deze echte lokale mosterd inmiddels ook kopen bij mostermakerij Abrahams mosterd in Eenrum. Uiteraard kon ik het niet laten om hier een potje van te kopen. Deze biologische mosterd met de mosterdzaden van LandGoud zou van mij wellicht nog ietsje pittiger mogen zijn maar ik vind het een hele lekkere mosterd en veruit de lekkerste mosterd die ik er geproefd heb;-)  Leuk om eens te proberen! En kun je in het seizoen aan mosterdbloemetjes komen? Neem deze dan vooral mee. Je maakt hier een hele lekkere boter mee. Verder heb ik ook een zakje echte speltpasta meegenomen. Deze zal je nog wel een keer in een van mijn recepten voorbij zien komen. Voor meer informatie over landbouwbedrijf LandGoud kijk hier.

mosterd abraham made by ellenEn wist jij bijvoorbeeld dat je in Groningen ook lokale handgeraapte oesters kunt krijgen? Hiervoor brachten we een bezoekje aan Jaap Vegter van Vissers van de Kust & Palingrokerij Postma. Handgeraapte oesters en kakelverse vis met oog voor de natuur is waar zij voor staan. Volgens jaap ligt de toekomst niet in grotere vangsten maar in kwaliteit en een gevarieerder aanbod van vis, schaal en schelpdieren. Daarnaast moet je flexibel zijn met de natuur en de seizoenen. Hier maken zij zicht dus hard voor, een gevarieerd aanbod van vis. En zo vraagt Jaap zich bijvoorbeeld af waarom er in Nederland zo weinig bot wordt gegeten (platvis). En ik geef hem geen ongelijk. De bot die we geproefd hebben smaakte namelijk inderdaad heel erg lekker. Net als de paling en rivierkreeftjes.

Vind je het leuk om hier eens een kijkje te nemen? De visserijloods zit in Zoutkamp en palingrokerij Postma, waar ze veel meer verkopen dan alleen gerookte paling, zit er schuin tegenover. Zo kun je ook van al dat lokale lekkers meteen proeven;-)

vishandel jaap vegter visloods made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenVoor biologische kazen zit je bij de biologische Kaasmakerij Kleidracht in Winsum helemaal goed! Dit kleinschalige biologische melkveebedrijf en kaasboerderij heeft een winkel aan huis. Hier wordt de lekkere kaas van eigen melk en andere producten verkocht. Meer info? Kijk hier.

biologische kaasmakerij Kleikracht in Winsum made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellen
Waar ik nou al vaak over gehoord heb en een volgende keer graag nog naar toe zou willen is Machedoux // De Oude Streek van Hanneke Kuppens. Op deze geitenboerderij vind je een heel assortiment rauwmelkse kazen op traditionele wijze gemaakt. Maar je kunt er ook terecht voor het geitenvlees, wrongel, wei, ricotta etc.

’s Avonds zijn we met veel van de lokale producten van die dag heerlijk gaan eten bij Sacha Bouwknegt van het cateringbedrijf De Smaak van het Noorden. De naam zegt het eigenlijk al maar zij koken veelal met bijzondere streekproducten uit het Noorden.

Foodtour & hotspots Groningen made by ellen

Foodtour & hotspots Groningen made by ellenDe volgende dag zijn we de stad Groningen ingegaan. Een mooie, gemoedelijke stad met prachtige panden.

Foodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellen

We brachten onder ander een bezoekje aan de verpakkingsvrije supermarkt Opgeweckt Noord. En het zou toch zomaar kunnen dat dit eigenlijk zelfs de eerste verpakkingsvrije supermarkt van Nederland was aangezien zij op 30 April 2015 zijn open gegaan. Alles dat je daar kunt kopen is verpakkingsvrij, biologisch, lokaal geproduceerd en lekker! Dit zijn dan ook de kernwoorden van dit nieuwe concept. De super enthousiaste ondernemers Dorothea Piek en Tonny Straatman zijn deze winkel begonnen omdat er geen binding meer is met voeding. Zelf heeft Dorothea een aantal jaren geleden drastisch het roer omgegooid en is heel anders gaan eten. Biologisch, ze wilt weten waar haar eten vandaan komt en zoveel mogelijk lokaal. Ook geeft ze aan dat een winkel als dit beginnen niet makkelijk is aangezien mensen het heel moeilijk vinden om te veranderen. Je moet dan ook erg gemotiveerd zijn en echt gaan voor duurzaamheid. Maar het is meer dan een winkel zegt ze. Het is vooral delen!

Foodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenOns volgende bezoekje was aan De Stadsakker. De Stadsakker heeft een eigen kwekerij waar groenten en fruit verbouwd wordt en de oogst wordt in het weekend in de winkel verkocht. Je kunt ook een groente abonnement nemen. Ook kun je er alle benodigdheden vinden om je eigen moestuin te starten. Ook juist voor de kleine stads/balkon moestuin. Ontzettend leuk om te zien hoe bevlogen hier verteld wordt over alles dat ze doen. Het is een leuke winkel waar ook mooie kookboeken en heel veel andere tuinartikelen verkocht wordt. Zeker de moeite waard om eens binnen te wandelen;-) De Stadsakker, Oude kijk in ’t Jatstraat 38, Groningen.

Foodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenTijd om te lunchen. Dat doen we dit keer bij Goud-heerlijk. Een plek waar je gezond en duurzaam kunt eten. Ook hier alles weer biologisch, lokaal en zo vers mogelijk. Ik was hier vooral enthousiast over de winkel. Het ziet er allemaal erg leuk en verzorgd uit. Ze verkopen leuke borden, schalen etc. En veel van de lokale producten die wij eerder tegen kwamen worden hier verkocht. Een heerlijke winkel om dus eens rond te snuffelen;-) Goud-heerlijk, Nieuwe Ebbingestraat 22, Groningen.

Foodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellen

En aan het Nieuwe kerkhof 10 zit De Wilde Slager. Dit is een slagerij, winkel, keuken, proeflokaal en school ineen. Hier kun je terecht voor duurzaam wild uit Nederland en Duitsland maar voornamelijk uit Groningen, Friesland en Drenthe. Er wordt hier seizoensproducten verkocht en verwerkt dus daardoor ook een gevarieerd aanbod. De Wilde Slager werkt met lokale boeren, kwekers en jagers en kleine producenten. De eigenaar David Rutgers is (mede)eigenaar geweest van een restaurant en heeft het roer nu drastisch omgegooid om te gaan doen wat hij het liefste doet en dat is met wild bezig zijn. Zijn missie is om zijn liefde voor wild te delen en wil dit toegankelijk maken voor iedereen. In David’s ideale wereld wordt niets meer weggegooid en gaan we zorgvuldig en met respect met de natuur om.

Foodtour & hotspots GroningenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenFoodtour & hotspots Groningen made by ellenEn terwijl we bij De Wilde Slager staan wordt David gebeld door een jager. Hij komt zo een paar ganzen brengen…….

Foodtour & hotspots Groningen made by ellen

En natuurlijk was het allemaal veel te veel en wilden we ook veel te veel zien en doen. Toch waren er nog hele leuke en mooi verzorgde winkels waar ik aan voorbij liep die ik het liefst toch ook nog bezocht had. Zo heb ik al vaak over de goede koffie van Black & Bloom gehoord.

Foodtour & hotspots Groningen made by ellenEn behalve deze specialty coffeebar zou ik een volgende keer ook nog heel graag een bezoekje brengen aan Holtbar

foodtour & hotspots Groningen made by ellen
Zag het brood er bij de bakker Broodje van eigen deeg, naar Frans receptuur, er allemaal verrukkelijk uit.

Foodtour & hotspots Groningen made by ellenZag Baq brood & cafe er ook heel gemoedelijk uit.

Foodtour & hotspots Groningen made by ellenEn zo zullen er nog wel veel meer leuke winkels en ondernemingen zijn die ik nog niet gezien heb.

Oh, ja! We hebben ook nog heel even binnen gekeken en geproefd bij Het Hanze Huis. Hier vind je allemaal ‘ouderwetse’ en kwalitatieve food producten uit de Europese Hanze- en Handelssteden van fabrikanten die meer dan 100 jaar produceren.

foodtour & hotspots groningen made by ellen

Ben je nieuwsgierig geworden en wilt je zelf op zoek naar nog meer food adresjes in de provincie Groningen? Bekijk dan nog even deze lijst van chef-kok Dick Soek.

Mocht er nog iets zijn dat niet genoemd is maar echt niet vergeten mag worden? Laat me dit dan in een ‘comment’ hieronder weten.

Enjoy!

Nogmaals dank aan Er gaat niets boven Groningen!

Dit is een eerlijk maar gesponsord verhaal. 

print

Gerelateerde posts:

Bladerdeeg plaattaart met tomaten en kaas
Blind bakken hoe doe je dat? + video recept
Cookbook news
Sandwich uit de oven met mozzarella en zongedroogde tomaten

Share160
Pin1
Tweet
161 Shares

Categorie: Blog, Featured, Groningen Tags: eten, foodtour, groningen, hotspots, Kidsproof, nederland, winkels

Vorig bericht: « Granola met pumpkin spice – video recept
Volgend bericht: Recept rode kool koken »

Lees Interacties

Reacties

  1. Ineke de Weerd zegt

    18 november 2015 om 23:44

    Prachtige foto’s en leuke adressen in Groningen. Een aanwinst voor het noorden!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      19 november 2015 om 09:58

      Hi Ineke,
      Dank, wat leuk om te horen! Ik ga er zeker nog eens terug komen;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0