Uit eten restaurant Korensant Verhildersum – onlangs kon je het eerste deel lezen over mijn avontuur door de Provincie Groningen en de Waddenzee. Vandaag, in deel 2, vertel ik over het fantastische diner dat wij gehad hebben in restaurant Korensant Verhildersum. Want boy oh boy, wat was dat lekker!!
Maar weer even bij het begin. Nadat we met de Tuk Tuk tour dus over de dijk in Lauwersoog waren gereden om de vis te proeven van palingrokerij Postma was het tijd om even echt te gaan eten. We hadden nog geen idee waar we naartoe gebracht zouden worden maar eenmaal aangekomen sta je in een keer op een prachtig landgoed genaamd Borg Verhildersum. Wow!
Restaurant Korensant Verhildersum is gevestigd op het landgoed Borg Verhildersum en is gevestigd in het voormalige Schathoes. De keuken van het restaurant laat zich omschrijven als duurzame authentieke regionale gerechten met als basis de Franse keuken. Chef-kok Wicher Werk en gastvrouw Sigrid Heeres zijn het kloppende hart van het geheel. Sinds 2004 zijn zij de trotse bezitters van de Michelin Bib Gourmand award en dat is niet voor niets zijn we achtergekomen.
Je hebt het restaurant, een grand cafe en de herberg waar je kan overnachten. Wij hebben gegeten in het restaurant. Prachtig en traditioneel ingericht maar waar je wel heel relaxed informeel kan eten.
We hebben echt heerlijk gegeten! Het begon allemaal met deze bitterbal van oester en het hield maar niet op met al dat lekkers.
Heerlijk huisgemaakt brood met onder ander koriander.
Een heerlijk visgerecht met ceviche van Pieterman, krokant van spiering, kuit, zeewier, couscous en zelfs popcorn.
Oh, en deze krokant gebakken ragout van truffel met gerookt ei, sabayon van truffel, wilde spinazie en Shi-i-take was ook niet te versmaden!
En nee dit was niet het toetje maar ‘slechts’ een tussengerecht.
Het hoofdgerecht was tamme eend en mais hoender. Met een jus van gevogelte en piccalilly. En ik wil ook nog even zeggen dat het passende wijnarrangement er fantastisch bij was. Echt heerlijke wijnen bij elke gang geproefd!
Uit eten restaurant korensant Verhildersum? Ik realiseer me dat je niet zo een, twee drie in Leems bent. Maar woon je er in de buurt of kom je een keer in de provincie Groningen dan is het zeker de moeite waard om er een stukje voor om te rijden.
En zo was het nog lang gezellig!
Op de foto hierboven zie je ook het Schathoes goed gelegen. Deze bevind zich linksboven de foto. Het is trouwens de moeite waard om voordat je gaat eten door de prachtige tuin te lopen.
Een drie-gangen keuze menu kost 35,- en een surprise zes-gangen menu, inclusief water, wijn of saparrangement, kost 85,- en wordt per tafel geserveerd.
Kijk voor meer info op: restaurant Korensant Verhildersum
De volgende keer, in deel 3, lees je alles over mijn zeilavontuur op de Waddenzee. Hoe we de zeilboot drooglegde en zijn we onder ander op zoek gegaan naar de natuurlijke oesterbanken op het wad. Dus stay tuned!
Liefs, Ellen
Blog uit eten restaurant korensant verhildersum
Dit is een gesponsord maar eerlijk verhaal.
Geef een reactie