Recept voor entrecote met miso boter.
Kun je je nog herinneren dat ik onlangs misoboter had gemaakt? Dit was zo’n succes dat ik er van alles mee ben gaan doen. Zo maakte ik er onlangs deze goddelijke entrecote mee en toen ik toch eenmaal bezig was bakte ik mijn aardappeltjes er ook maar meteen in. Mmmm……… Een super simpel maar oh zo smakelijke maaltijd!
Wanneer je een mooi stuk vlees koopt ga dan voor 1 groter stuk vlees in plaats van allemaal kleinere stukjes. Op deze manier krijg je een heelrijk stukje mals vlees en hoef je je ook niet zorgen te maken dat je vlees veel te snel gaar is van binnen. Na het grillen laat je het vlees heel even rusten en daarna snijd je perfecte plakjes af. Nog een beetje zwarte peper en zeezout over het vlees en verder niks meer aan doen!
Recept entrecote met miso boter
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – grilltijd: ongeveer 4 à 5 minuten
- Mooi stuk entrecote van ongeveer 500 a 600 gram
- Scheutje olijfolie
- Zwarte peper en zeezout
- Goede plak miso boter
- Voor erbij: gebakken aardappelen en groente zoals broccoli of een salade
- Haal het vlees ruim van te voren uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
- Verwarm je grillplaat of zet de bbq aan.
- Schenk een beetje olijfolie over het vlees en wrijf het hiermee in.
- Wanneer de grillplaat goed heet is of de bbq juiste temperatuur heeft bereikt leg je het vlees erop.
- Leg het vlees schuin /dwars op de strepen om mooie ruitjes te krijgen.
- Na ongeveer een minuut houd je het vlees op dezelfde zijde maar draai je het voor ruitje effect.
- Je laat het vlees ook nu voor een minuut liggen.
- Draai het vlees om en doe aan deze zijde hetzelfde.
- Haal het vlees daarna direct van het vuur en leg op een bord met stukje aluminiumfolie erover.
- Laat het vlees voor enkele minuten rusten.
- Terwijl je het vlees bereidt bak je ook de aardappelen in een beetje olijfolie en misoboter.
- Ook kook je de groenten beetgaar.
- Leg het vlees op een houtenplank en snijd in mooie plakjes.
- Serveer de entrecote op de plank of verdeel over de borden.
- Snijd een of twee goede plakken miso boter van de rol en leg op het vlees.
- Enjoy!
TIPS
Hier kun je het recept voor de miso boter bekijken.
Wil je het entrecote vlees op de bbq bereiden? Je leest hier alles over de bbq temperatuur etc.
Geef een reactie