• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Eenvoudige spaghetti met gegrilde paddestoelen en mozzarella

2 april 2013 By Ellen Reageer

Eenvoudige spaghetti met gegrilde paddestoelen en mozzarella

Eenvoudige spaghetti gegrilde paddestoelen groenten

 

Na dit weekend lekker uitgebreid gegeten te hebben vind ik het vandaag tijd voor iets gezonds, eenvoudig maar wel heel lekker. Vandaar dat ik vanavond voor mijn eenvoudige vegetarische spaghetti met paddestoelen, basilicum pesto en mozzarella ga:)

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 15 minuten.

Recept eenvoudige spaghetti met gegrilde paddestoelen en mozzarella

5 from 1 reviews
Eenvoudige spaghetti met gegrilde paddestoelen en mozzarella
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 450 gram spaghetti, van goede kwaliteit
  • zelfgemaakte basilicum pesto
  • 1 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 sjalotje, fijngehakt
  • 500 gram kastanje champignons of een mix van paddestoelen, schoongemaakt en in plakjes gesneden
  • sap van ½ citroen
  • 1 buffel mozzarella, uitgelekt en in kleine stukjes
  • extra vergine olijfolie.
Instructies
  1. Kook de pasta.
  2. Doe een beetje olijfolie in de pan en fruit de knoflook en het sjalotje.
  3. Schep de champignons erdoor en roerbak totdat deze een mooie goudbruine kleur hebben.
  4. Breng tijdens het bakken op smaak met een beetje zeezout.
  5. Voeg na het bakken het citroensap en een beetje verse zwarte peper toe.
  6. Laat de spaghetti uitlekken en doe met een beetje extra vergine olijfolie in een pan.
  7. Voeg een paar goede scheppen pesto toe en roer door.
  8. Leg de spaghetti op een bord en verdeel hier de champignons en de mozzarella.
  9. Garneer met een beetje basilicum en eventueel met een extra scheutje goede olijfolie.
  10. Serveer direct.
  11. Enjoy!
3.5.3226

Spaghetti gegrilde groenten

TIPS

En wil je het nog iets gezonder? Gebruik dan een volkoren pasta variant en serveer er een grote salade bij.

Ik weet trouwens niet precies wat met de foto gebeurd is maar de bovenstaande foto is precies hetzelfde idee maar dan met gegrilde courgette en aubergine.

Heb je dit zakelijke spaghetti recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan natuurlijk ook;-)

print

Gerelateerde posts:

I love Mallorca
Kerstrecepten makkelijk en vegetarisch
Recept courgettecake (hartig) bakken - video
Zomerfruit plaattaart met hazelnootroom

Share9
Pin8
Tweet
17 Shares

Categorie: Featured, Grillen, Hoofdgerecht, Paddestoelen, Pasta, Pasta, Recept, Vega, Vegetarisch Tags: diner, groenten, Homemade, Kaas, Kidsproof, kinderen, mozzarella, Pasta, spaghetti, vega, Vegetables

Vorig bericht: « My Easter weekend in pictures
Volgend bericht: Verfrissende ananas-kokos shake met gember »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0