Eenvoudige spiegeleieren met spek en toast uit de oven
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12
- 12 (middel)kleine eieren
- 12 plakjes ontbijtspek
- 12 sneetjes (wit)brood, de korstjes eraf gesneden
- Boter om in te vetten
- Peper en zout uit de molen
- Extra: muffinvorm
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak het spek in een paar minuten goudbruin in een pan.
- Vet de muffinvorm in met boter.
- Leg de plakjes brood, als een vogelnestje, in elk vormpje. Druk aan.
- Stop de plakjes spek rondom in het 'vogelnestje' van brood.
- Zorg hierbij dat er in het midden genoeg ruimte over blijft voor het ei.
- Breek elk ei boven een muffinvorm.
- Plaats de muffinvorm voor ongeveer 15 á 18 minuten in de oven.
- Wanneer de eieren gestold zijn en de bovenkant niet meer drappig is zijn de eieren klaar.
- Haal de eieren uit de oven en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/spiegeleieren-met-spek-en-toast-uit-de-oven/
3.5.3229