Eenvoudige spiegeleieren met spek en toast uit de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 12
Ingredienten
  • 12 (middel)kleine eieren
  • 12 plakjes ontbijtspek
  • 12 sneetjes (wit)brood, de korstjes eraf gesneden
  • Boter om in te vetten
  • Peper en zout uit de molen
  • Extra: muffinvorm
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Bak het spek in een paar minuten goudbruin in een pan.
  3. Vet de muffinvorm in met boter.
  4. Leg de plakjes brood, als een vogelnestje, in elk vormpje. Druk aan.
  5. Stop de plakjes spek rondom in het 'vogelnestje' van brood.
  6. Zorg hierbij dat er in het midden genoeg ruimte over blijft voor het ei.
  7. Breek elk ei boven een muffinvorm.
  8. Plaats de muffinvorm voor ongeveer 15 á 18 minuten in de oven.
  9. Wanneer de eieren gestold zijn en de bovenkant niet meer drappig is zijn de eieren klaar.
  10. Haal de eieren uit de oven en breng eventueel op smaak met peper en zout.
  11. Serveer direct.
  12. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/spiegeleieren-met-spek-en-toast-uit-de-oven/