Winterkost: parelhoen met zuurkool uit de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 parelhoen
  • 1 ons ontbijtspek, in plakjes
  • Ruim 500 gram uitgelekte zuurkool
  • 100 ml witte wijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 kruidnagels
  • evt. 3 jeneverbessen
  • peper en zout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de zuurkool in een ovenbestendige braadpan met dikke bodem en pluk de zuurkool met je vingers of een vork los.
  3. Schenk er een goede scheut witte wijn overheen.
  4. Verdeel de laurier, kruidnagel en jeneverbessen over de zuurkool en breng op smaak met een beetje peper en eventueel zout.
  5. Leg de parelhoen boven op de zuurkool en verdeel de plakjes ontbijtspek over de parelhoen zodat deze in z'n geheel bedekt is.
  6. Plaats een ovenbestendige deksel op de braadpan en zet de pan voor ongeveer 70 minuten in de oven of totdat de parelhoen gaar is.
  7. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/winterkost-parelhoen-met-zuurkool-uit-de-oven/