Winterkost: parelhoen met zuurkool uit de oven
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 1 parelhoen
- 1 ons ontbijtspek, in plakjes
- Ruim 500 gram uitgelekte zuurkool
- 100 ml witte wijn
- 2 laurierblaadjes
- 3 kruidnagels
- evt. 3 jeneverbessen
- peper en zout
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de zuurkool in een ovenbestendige braadpan met dikke bodem en pluk de zuurkool met je vingers of een vork los.
- Schenk er een goede scheut witte wijn overheen.
- Verdeel de laurier, kruidnagel en jeneverbessen over de zuurkool en breng op smaak met een beetje peper en eventueel zout.
- Leg de parelhoen boven op de zuurkool en verdeel de plakjes ontbijtspek over de parelhoen zodat deze in z'n geheel bedekt is.
- Plaats een ovenbestendige deksel op de braadpan en zet de pan voor ongeveer 70 minuten in de oven of totdat de parelhoen gaar is.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/winterkost-parelhoen-met-zuurkool-uit-de-oven/
3.5.3251