Grilled tomato & ricotta on bread
Auteur: Ellen
Aantal personen: 2
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 volle hand kleine zoete tomaatjes, gehalveerd
- Verse peper en zout uit de molen
- 4 sneedjes desem brood
- Klein bakje ricotta kaas
- Extra vergine olijfolie
- Handje rucola
- Rooster de boterhammen in de toaster.
- Zet een pan op het vuur en verwarm hierin de olijfolie.
- Fruit de knoflook en voeg de tomaatjes toe.
- Bak deze op middelmatig vuur totdat de tomaatjes goed warm zijn.
- Voeg beetje peper en zout toe.
- Besmeer de boterhammen met een laag ricotta.
- Leg de tomaatjes erop en besprenkel met een paar druppels olijfolie.
- Maak af met een paar takjes rucola, peper en zout.
- Serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/grilled-tomato-ricotta-on-bread/
3.5.3226