Grilled tomato & ricotta on bread
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 2
Ingredienten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 volle hand kleine zoete tomaatjes, gehalveerd
  • Verse peper en zout uit de molen
  • 4 sneedjes desem brood
  • Klein bakje ricotta kaas
  • Extra vergine olijfolie
  • Handje rucola
Instructies
  1. Rooster de boterhammen in de toaster.
  2. Zet een pan op het vuur en verwarm hierin de olijfolie.
  3. Fruit de knoflook en voeg de tomaatjes toe.
  4. Bak deze op middelmatig vuur totdat de tomaatjes goed warm zijn.
  5. Voeg beetje peper en zout toe.
  6. Besmeer de boterhammen met een laag ricotta.
  7. Leg de tomaatjes erop en besprenkel met een paar druppels olijfolie.
  8. Maak af met een paar takjes rucola, peper en zout.
  9. Serveer direct.
  10. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/grilled-tomato-ricotta-on-bread/