Spaghetti a la Puttanesca
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Klein gedroogd rood pepertje, fijngehakt
- 2 blikjes tomaten (van zeer goede kwaliteit)
- 6 ansjovisfilets uit blikje, fijngehakt
- 1 volle eetlepel kappertjes - goede handvol olijven, zonder pit (ik gebruik zelf graag groene olijven maar beiden kunnen heel goed)
- 450 gram spaghetti (ik gebruik voor dit gerecht graag net een iets dikker soort maar gewone spaghetti is ook heerlijk)
- Verse peper uit de molen
- Voor de garnering verse basilicum of platte peterselie
- Verhit de olijfolie in een stevige pan en fruit de knoflook en het pepertje.
- Voeg de ansjovis toe en roer goed om.
- Doe de tomaten, olijven en kappertjes erbij en breng alles aan de kook.
- Zet het vuur zachter breng op smaak met peper.
- Laat zachtjes doorkoken.
- Kook ondertussen de spaghetti al dente.
- Giet de spaghetti af.
- Roer de spaghetti door de saus heen en serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/spaghetti-a-la-puttanesca/
3.5.3251