Spaghetti a la Puttanesca
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Klein gedroogd rood pepertje, fijngehakt
  • 2 blikjes tomaten (van zeer goede kwaliteit)
  • 6 ansjovisfilets uit blikje, fijngehakt
  • 1 volle eetlepel kappertjes - goede handvol olijven, zonder pit (ik gebruik zelf graag groene olijven maar beiden kunnen heel goed)
  • 450 gram spaghetti (ik gebruik voor dit gerecht graag net een iets dikker soort maar gewone spaghetti is ook heerlijk)
  • Verse peper uit de molen
  • Voor de garnering verse basilicum of platte peterselie
Instructies
  1. Verhit de olijfolie in een stevige pan en fruit de knoflook en het pepertje.
  2. Voeg de ansjovis toe en roer goed om.
  3. Doe de tomaten, olijven en kappertjes erbij en breng alles aan de kook.
  4. Zet het vuur zachter breng op smaak met peper.
  5. Laat zachtjes doorkoken.
  6. Kook ondertussen de spaghetti al dente.
  7. Giet de spaghetti af.
  8. Roer de spaghetti door de saus heen en serveer direct.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/spaghetti-a-la-puttanesca/