Cake met citroen marmelade
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 16
- 100 gram rozijnen
- 1 eetlepel amaretto
- 175 gram boter (zacht)
- Beetje boter voor invetten cakevorm
- 100 gram rietsuiker
- Klein mespuntje zout
- 3 eieren
- 250 gram bloem
- 5 gram bakpoeder (bloem en bakpoeder samen gezeefd)
- 2 à 3 eetlepels citroenmarmelade van goede kwaliteit
- Cakevorm 30 cm
- Verwarm de oven voor op 200 graden met de bakplaat erin die je gaat gebruiken.
- Schenk de eetlepel amaretto bij de rozijnen en roer door.
- Klop de boter, rietsuiker en zout in een kom tot een romige massa.
- Roer de eieren erdoor.
- Voeg de bloem en bakpoeder toe.
- Laat de rozijnen uitlekken en roer deze voorzichtig door het beslag.
- Giet het in een beboterde cakevorm.
- Zet de cakevorm 5 minuten in de oven op 200 graden.
- Verlaag daarna de temperatuur naar 150 graden.
- Laat de cake nog ongeveer 40 minuten in de oven staan.
- Je kunt controleren of de cake gaar is door een sateprikker of mes in de cake te steken.
- Wanneer deze er droog uitkomt is de cake gaar.
- Doe bij een cake nooit de oven vroegtijdig open. Je hebt dan kans dat de cake instort.
- Draai de cakevorm om en plaats de cake op een rooster.
- Je kan nu de citroenlaag er dun overheen smeren.
- Laat de cake nog even een beetje afkoelen zodat de marmelade er een beetje in kan trekken.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/cake-met-citroen-marmelade/
3.5.3251