Zet een steelpannetje op het vuur en doe de olie samen met de ui, gember en chili erbij. Fruit op middelhoog vuur totdat de ui een mooie, goudbruine kleur heeft.
Voeg de duindoornbessen toe en roer alles voor enkele minuten door.
Doe de suiker erbij en vervolgens de appelazijn. Laat rustig aan de kook komen en draai vervolgens het vuur zacht.
Laat inkoken totdat het mengsel net stroperig begint te worden.
Schep uit de pan en doe het in een schoon potje of op een schaaltje.
Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/duindoorn-chutney/