Gebakken courgette met kikkererwten
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 courgettes, in kwarten of blokjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 310 gram kikkererwten in blik (bio)
  • 1 volle eetlepel gedroogde oregano
  • ¼ chili (vlokje)
  • Extra vergin olijfolie
Instructies
  1. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Schenk vervolgens wat olie in de pan en doe de knoflook er direct bij. Zet het vuur zachtjes aan en laat de knoflook langzaam fruiten totdat deze een mooie kleur krijgen.
  2. Doe alle stukjes courgette erbij en schep door. Voeg de kikkererwten toe en strooi de kruiden erbij. Roerbak het gerecht even op hoog vuur totdat de courgette zacht begint te worden en een mooie kleur heeft. Schenk nog wat olijfolie royaal bij. Zet het vuur nu wat lager en laat het gerecht nog voor een minuut of 5 a 10 staan totdat de courgette beetgaar is en de kikkererwten plakkerig beginnen te worden.
  3. Schep de gebakken courgette met kikkererwten in een schaal en serveer meteen.
  4. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gebakken-courgette-met-kikkererwten/