Rammenas recept: rammenas salade met appelazijn
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 rammenas
  • 4 eetlepels appelazijn
  • 6 eetlepels extra vergin olijfolie
  • Een krop sla naar keuze
  • Grote witte bonen, gedroogd of uit potje
  • 4 eetlepels zwarte Kalamata olijven, zonder pit
  • 100 gram feta, in grove stukken
  • 4 eetlepels walnoten, grof gehakt
  • 2 stevige plakken (zuurdesem) brood
  • 1 teentje knoflook
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Week de gedroogde bonen de avond ervoor en kook deze de volgende dag wanneer je de sla gaat maken. Gebruik eventueel kant-en-klare bonen uit pot.
  2. Maak de rammenas schoon en snijd deze met een dunschiller in plakjes.
  3. Leg de plakjes rammenas in een schaaltje en schenk hier de olij en azijn over. Hussel om en laat voor minimaal 30 minuten staan.
  4. Rooster het brood goudbruin en wrijf de knoflook in het geroosterde brood. Schenk vervolgens wat olijfolie over het brood en snijd de croutons in blokjes.
  5. Was de sla en breek deze in stukjes.
  6. Hussel de sla, croutons, feta, olijven, noten en bonen door de gemarineerde plakjes rammenas. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel nog een scheutje olie en/of azijn toe.
  7. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/rammenas-recept-rammenas-salade-met-appelazijn/