Zeebaars met groenten uit de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 verse zeebaars, schoongemaakt
  • Ongeveer 750 gram ongeschilde aardappelmix, zoals rode, gele en truffel aardappeltjes
  • 8x peterseliewortelen, (regenboog)worteltjes of pastinaak in partjes kan ook, geschild
  • 1 bol knoflook, bovenste stukje eraf gesneden
  • 4 plakjes citroen
  • Handje verse kruiden, zoals oregano en salie
  • Goede scheut olijfolie en eventueel klontje boter erbij
  • Zwarte peper en zeezout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zet een ovenbestendige vispan op het vuur en schenk hier wat olijfolie in en voeg eventuele een klontje boter toe.
  3. Halveer de aardappeltjes en voeg deze samen met de peterseliewortel, knoflook en verse kruiden toe. Bak alles voor enkele minuten aan zodat het al kleur krijgt.
  4. Spoel ondertussen de zeebaars schoon onder koud water en dep met een stuk keukenpapier droog. Maak met een scherp mes ene paar inkepingen in de huid. Breng de vis op smaak met wat peper en zout en wrijf in.
  5. Leg de plakjes citroen samen met de verse kruiden in de buik van de zeebaars. Leg de vis bij de groenten in de pan en plaats de vispan voor ongeveer 20 minuten in de oven totdat de zeebaars net gaar is. Haal uit de oven en zet de vispan met zeebaars en groenten zo op tafel.
  6. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zeebaars-met-groenten-uit-de-oven-maak-je-zo/