Vegetarische hartige taart met geitenkaas
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4-6
Ingredienten
  • 5 plakjes bladerdeeg, ontdooid en klaar voor gebruik
  • 4 stukken groente, zoals 2 (groene en gele) courgette, 2 rode paprika
  • 2 eieren
  • 250ml ongeklopte slagroom
  • 1 theelepel provinciaalse kruiden
  • 200 gram geitenkaas, met de korst, in stukjes
  • Handje geroosterde pijnboompitjes
  • Klein handje geraspte pecorino of parmezaanse kaas
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd alle stukken groenten in kwarten en halveer waar deze nog te groot zijn.
  3. Leg de groenten op een bakplaat en schenk hier wat olijfolie over.
  4. Plaats de groenten voor ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat de groente zacht en mooi gegrild zijn.
  5. Ondertussen bestrijk je een taartvorm met wat boter.
  6. Leg de plakjes bladerdeeg op een stuk bakpapier, met een kleine overlap, in een vierkant naast elkaar. Leg er ook een stuk bakpapier bovenop en rol met een deegroller iets uit.
  7. Haal het bakpapier er bovenop af en bewaar deze voor een andere keer. Pak het bladerdeeg met daaronder het andere bakpapier op en leg in, de met boter ingevette, bakvorm. Druk alles licht an en laat het overhangende deeg eventueel hangen of druk dit aan de zijkanten in vorm.
  8. Haal de groenten uit de oven en verdeel deze over het bladerdeeg.
  9. Klop de eieren samen met de slagroom los. En roer er de stukjes geitenkaas door. Breng op smaak met een beetje peper en eventueel iets zout.
  10. Strooi de pijnboompitjes over de taart en vervolgens de geraspte pecorino kaas.
  11. Plaats de vegetarische hartige taart met geitenkaas nu voor ongeveer 40 minuten in de oven of totdat de taart gaar en goudbruin is. Hala uit de oven en serveer met een eenvoudige salade.
  12. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/vegetarische-hartige-taart-met-geitenkaas/