Hartige taart met chorizo en spitskool
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 6
Ingredienten
  • 5 plakjes bladerdeeg, ontdooid
  • 300 gram chorizoblokjes
  • 1 ui, gepeld en fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 1 spitskool, gehalveerd, de harde kern eruit en in reepjes
  • 3 eieren
  • 250ml slagroom
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 200 gram kaas, belegen of een mix van belegen en jong
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Zet tegelijkertijd een pan op het vuur en bak de chorizoblokjes. Wanneer deze kleur beginnen te vertonen doe je de knoflook, ui en oregano erbij. Op het moment dat de ui en knoflook zoet en zacht zijn dan voeg je de reepjes spitskool toe. Roerbak alles totdat de spitskool zacht en net gaar is. Zet dan het vuur uit, breng op smaak met wat zwarte peper en laat staan totdat je de vulling nodig hebt.
  3. Vervolgens leg je vier plakjes bladerdeeg met een kleine overlap als een vierkant op een stuk bakpapier op het aanrecht. Leg daar een extra stuk bakpapier bovenop en rol het deeg met een deegroller ietsje uit totdat je een mooie dikte hebt.
  4. Vet de taartvorm in en haal het bovenste bakpapier voorzichtig van het bladerdeeg af. Draai het onderste bakpapier met bladerdeeg nu om zodat het deeg in de taartvorm komt te liggen. Overhangend deeg laat je gewoon hangen dat komt zo wel. Verwijder nu ook het tweede bakpapier. Druk het bladerdeeg aan en vul waarnodig de zwakke plekken aan met het laatste stukje deeg dat je ook hebt uitgerold.
  5. Schep de vulling in de taartvorm.
  6. Klop de eieren samen met de slagroom en ⅔ van de kaas in een kom en schenk het mengsel over de vulling. Strooi de overige kaas over de taart en vouw de randen terug over de taart. Bestrijk de bladerdeeg bovenop eventueel met een losgeklopt eitje voor glans.
  7. Plaatst de hartige taart met chorizo en spitskool nu voor ongeveer 40 minuten in de oven. Of totdat de taart gaar is.
  8. Haal uit de oven, laat een paar minuten afkoelen alvorens te serveren.
  9. Een frisse salade smaakt er lekker bij.
  10. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/hartige-taart-met-chorizo-en-spitskool/