Pasta aioli met garnalen
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 6 tot 8 tenen knoflook, geplet, gepeld en fijngehakt
  • Extra vergine olijfolie (niet te overheersend)
  • Een pak spaghetti
  • Ongeveer 24 zoutwater garnalen, rauw, darmkanaal verwijderd
  • 1 gedroogde rood pepertje of chilivlokken, steeltje verwijderd en fijngehakt
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Haal de rauwe garnalen uit de vriezer en laat ontdooien.
  2. Kook de spaghetti volgens de verpakking al dente.
  3. Zet een grote koekenpan op het vuur en schenk hier een hele royale scheut extra vergin olijfolie in en voeg direct de knoflook en fijngehakte chilipeper toe. Fruit de knoflook alroerend aan. De knoflook moet niet te snel gaan maar mag wel een wat bruine kleur krijgen.
  4. Dep de garnalen met een stukje keukenrol droog en doe deze bij de knoflook in de pan. Grill de garnalen nu in een minuut of twee mooi oranje en schep alle garnalen om en bak deze voor nog een minuut totdat ook deze zijde een mooie kleur heeft. Zet het vuur direct laag en schenk hier nog wat olijfolie bij.
  5. Giet de pasta af en schep deze door de knoflook met garnalen. Breng royaal op smaak met peper en wat zout. Schenk indien nodig nog wat olijfolie er overheen en serveer de pasta aioli met garnalen meteen.
  6. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/pasta-aioli-met-garnalen-en-waarom-het-hier-zo-stil-was/