Tulband maken met amaretto en rozijnen
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 10
Ingredienten
  • 250 gram roomboter
  • 275 gram fijne tafelsuiker
  • 1 volle theelepel kaneel
  • Snufje zout
  • 5 eieren, geklutst
  • 150 gram (sultana) rozijnen
  • Goede scheut Amaretto
  • 300 gram bloem
  • 16 gram bakpoeder
  • 125ml creme fraiche
  • Evt. poedersuiker om erover te strooien
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Laat de rozijnen wellen door deze in een klein bakje te leggen en Amaretto overheen te schenken totdat de rozijnen bijna onderstaan. Hussel af en toe om.
  3. Doe de boter, suiker, zout en kaneel bij elkaar en roer door.
  4. Schenk de eieren er rustig door terwijl je roert.
  5. Doe ⅓ van de bloem en bakpoeder erbij.
  6. Roer door en schep daarna ⅓ van de crème fraiche erdoor.
  7. Herhaal dit totdat het op is.
  8. Schep 2 eetlepels bloem door de rozijnen en schep de rozijnen vervolgens door het beslag.
  9. Doe het cakebeslag in een echt royaal ingevette tulband cakevorm en verdeel het beslag bovenop gelijkmatig.
  10. Verlaag de oventemperatuur nu naar 160 graden.
  11. Plaats de tulband cake voor ongeveer 40 minuten in de oven. Wanneer je met een sateprikker of vork in de cake prikt en deze komt er schoon uit dan is deze gaar. Let goed op dat je ver genoeg in het midden prikt zodat je ook zeker weet dat deze gaar is (anders blijft de cake straks niet goed staan).
  12. Plaats de cake (in de vorm) op een rooster en laat geheel afkoelen zodat de cake goed stevig kan worden. Zet een groot bord omgekeerd op de tulband vorm en keer om.
  13. Wanneer je het leuk vind om er een extra feestelijk tintje aan de tulband cake te geven kun je er wat poedersuiker overheen strooien. Gebruik hiervoor het liefst een zeefje zodat de poedersuiker gelijkmatig verdeeld wordt.
  14. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/tulband-maken-met-amaretto-en-rozijnen/