Hartige taart filodeeg met courgette, feta en harissa
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 5 á 6 plakken filodeeg
  • 4 courgettes
  • Goede scheut olijfolie
  • 200 gram feta, in stukjes
  • 185 gram slagroom
  • 2 eetlepels milde harissa
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels sesamzaadjes, lijnzaadjes of combinatie met maanzaad
  • Peper en zout
Instructies
  1. Laat het filodeeg in de verpakking op je aanrecht voor ongeveer 1,5 á 2 uur uur ontdooien totdat het deeg geheel ontdooid is.
  2. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  3. Snijd de courgettes over de lengte in dunne plakjes en leg op een grote bakplaat of meerdere kleinere. Besprenkel met een beetje olijfolie en plaats de bakplaat voor ongeveer 20 minuten in de oven totdat de courgettes allemaal net gaar zijn en een goudbruine kleur hebben.
  4. Ondertussen klop je de eieren samen met de slagroom los. Roer er de harissa en stukjes feta door en breng op smaak met peper en zout.
  5. Haal vervolgens de gegrilde courgettes uit de oven en verlaag deze naar 180 graden.
  6. Bestrijk de ovenschaal met een beetje olijfolie en leg hierin twee plakken filodeeg. Bestrijk het deeg met een beetje olijfolie en leg hier de helft van de gegrilde courgettes op.
  7. Schenk de helft van het slagroommengsel over de courgettes.
  8. Leg er twee plakken filodeeg bovenop en bestrijk deze met een beetje olijfolie.
  9. Vervolgens weer een laag courgettes en het slagroommengsel.
  10. Nu leg je de laatste plak (en als je 6 plakjes hebt de laatste twee) op de hartige taart en bestrijk ook deze weer met ene beetje olijfolie. Druk het deeg iets aan en druk de randen waar nodig iets naar beneden.
  11. Strooi de sesamzaad over de hartige taart filodeeg met courgette met feta en harissa en plaats deze voor ongeveer 35 á 40 minuten in de oven.
  12. Wanneer het deeg gaar en krokant is haal je de hartige taart uit de oven en serveer deze met een frisse, groene salade.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/hartige-taart-filodeeg-met-courgette-en-feta/