Chorizo tosti met kaas, zongedroogde tomaten en harissa
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 2
Ingredienten
  • 6 tot 8 plakken chorizo
  • 8 tot 16 plakken goed smeltbare kaas, zoals jong belegen
  • 2 theelepels milde harissa
  • Handje rucola
  • 8 (half)zongedroogde tomaten (die zijn wat zachter)
  • 4 boterhammen
Instructies
  1. Zet een grote pan op het fornuis en laat alvast zachtjes verwarmen.
  2. Leg twee boterhammen op een broodplank en bestrijk deze met wat harissa. Leg er vervolgens royaal kaas op, dan de plakken chorizo en leg eventueel nog een extra plak kaas bovenop de chorizo worst.
  3. Hak de zongedroogde tomaten fijn en verdeel deze samen met de rucola over de belegde boterhammen. Leg de overige twee plakken brood bovenop de belegde boterhammen en druk als rustig aan. Bestrijk zowel de bovenzijde als onderzijde met een beetje boter en leg de tosti's in de pan. Zet het vuur nu iets hoger en bak de tosti voor ongeveer 2 a 3 minuten aan een zijde goudbruin. Draai de chorizo tosti nu om en grill nu ook aan deze zijde voor een minuut of 2. Wanneer zijde zijden goudbruin zijn en de kaas is goed gesmolten haal je de tosti uit de pan. Snijd de tosti schijn doormidden. Wil je de kaas toch nog iets verder laten smelten leg dan de tosti helften eventjes terug in de pan. Op deze manier krijg je de kaas in het midden nog beter zacht. Haal de tosti's uit de oven en verdeel over de borden. Serveer meteen.
  4. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chorizo-tosti-met-kaas-zongedroogde-tomaten-en-harissa/