Zuurdesem pancakes
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 200 gram restje/discard/niet actieve zuurdesem starter
  • Kleine theelepel (ongeveer 2 รก 3 gram) bakpoeder
  • 1 ei
  • 150 gram karnemelk of melk
  • 145 gram bloem
  • 30 gram roomboter, gesmolten
  • En klontje boter om mee te bakken
  • Extra: maple syrup, honing of iets anders als topping
Instructies
  1. Doe de zuurdesem starter in een grote kom en schenk hier de karnemelk bij. Klop het ei erdoor en voeg de bloem en bakpoeder erdoor.
  2. Zet de pan waarmee je de pancakes gaat bakken op het vuur en laat daar het klontje boter in smelten. Klop de gesmolten boter door het pancake beslag totdat je een glad mengsel hebt. Laat het beslag voor 10 minuten staan.
  3. Zorg dat de pan goed heet is en voeg een heel klein klontje boter toe. Afhankelijk van de grootte van je pan schenk je drie grote jus lepels in de pan en bak je de zuurdesem pancake in een minuut of twee/drie goudbruin. Draai de pancakes om en bak nog eens voor een minuut of twee.
  4. Schep de pancakes uit de pan en stapel deze op een bord.
  5. Voeg weer een heel klein klontje boter toe in de pan. Schep het beslag er weer bij en herhaal bovenstaande totdat al je beslag op is.
  6. Serveer de pancakes met een beetje maply syrup of honing.
  7. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zuurdesem-pancakes/