Gnocchi in tomatensaus met pecorino kaas
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Gnocchi
  • 2 á 3 tenen knoflook, geperst
  • Scheutje olijfolie
  • 1 eetlepel fijngehakte baslicumsteeltjes + de blaadjes apart of 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 2 blikjes tomaten, á 400 gram
  • Zwarte peper en zeezout
  • Pecorino kaas, parmezaan of een andere oude kaas, vers grof geraspt
Instructies
  1. Zet een grote (saus)pan op het vuur.
  2. Schenk hier wat olijfolie in en fruit de knoflook met de fijngehakte basilicum steeltjes.
  3. Pureer ondertussen met de staafmixer de tomaten uit blik. Schenk deze bij de knoflook en basilicum in de pan. Breng rustig aan de kook en laat vervolgens zachtjes tot de gewenste dikte inkoken. Breng royaal op smaak met zwarte peper en eventuele een beetje zeezout.
  4. Kook de gnocchi en schep wanneer deze gekookt zijn uit de pan. Schenk een royale scheut lekkere extra vergine olijfolie over de gnocchi.
  5. Verdeel de gnocchi over de borden en schep over elk bord een royale schep van de tomatensaus. Maak af met de geraspte pecorino kaas en wat basilicum blaadjes.
  6. Serveer direct.
  7. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gnocchi-in-tomatensaus-met-pecorino-kaas/