Zuurdesem pannenkoeken
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 140 gram tarwe of patent bloem
  • 225 gram karnemelk
  • 100 gram zuurdesem starter
  • Indien de starter inactief zijn voeg je een theelepel baking soda of bakpoeder toe
  • 2 eieren25 gram gesmolten roomboter
  • Snuf zeezout
Instructies
  1. Wanneer je 's avonds je zuurdesem starter voedt dan mix je de afgeschepte starter met de bloem en karnemelk.
  2. Je kan ook een deel van de ongevoedde starter direct uit je koelkast gebruiken. Het is handig om direct daarna je starter opnieuw te voeden voordat je deze weer wegzet in de koelkast.
  3. Wanneer alles goed gemixt is dek je de kom af met huishoudfolie laat deze voor de nacht op je aanrecht staan.
  4. De volgende ochtend klop je er twee eieren door.
  5. En wanneer je gebruikte starter inactief was dan voeg je een theelepel baking soda of bakpoeder toe. Klop er een snuf zout door en de gesmolten roomboter.
  6. Zet een pan op het vuur en voeg een klontje boter toe. Schep wat van het zuurdesem beslag in de pan en bak de pannenkoek in enkele minuten aan beide zijden gaar en goudbruin. Herhaal dit totdat al je beslag op is.
  7. Serveer met maple syrup, honing, stroop of poedersuiker bijvoorbeeld.
  8. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zuurdesem-pannenkoeken-maken-met-je-starter-restjes/