Zalm op de huid bakken in de pan
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukken verse zalmfilets met huid, 125 á 150 gram per stuk
  • Scheutje zonnebloemolie
  • Keukenrol
  • Zwarte peper en zeezout
Instructies
  1. Spoel de zalmfilets schoon onder stromend koud water en dep goed droog met een stuk keukenrol.
  2. Wrijf de stukken zalm rondom in met een beetje zonnebloemolie.
  3. Zet een grote pan op het vuur waar alle stukken zalmfilets goed in kunnen liggen. Zorg ervoor dat de pan echt goed heet is.
  4. Leg de stukken zalm met de huid naar beneden in de pan. Bak de vis nu voor ongeveer 4 á 5 minuten of totdat de huid goed loslaat van de pan.
  5. Draai de stukken zalm om en bak nog eens een minuut of twee aan de bovenzijde van de zalm.
  6. Wanneer de zalm net gaar is, mag nog een klein beetje glazig zijn, schep je deze direct rustig uit de pan.
  7. Verdeel de zalm over de borden met de krokante huid omhoog zodat de huid ook goed krokant blijft.
  8. Breng eventueel op smaak met een beetje peper en zout en serveer meteen.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zalm-op-de-huid-bakken/