Zalm op de huid bakken in de pan
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 4 stukken verse zalmfilets met huid, 125 á 150 gram per stuk
- Scheutje zonnebloemolie
- Keukenrol
- Zwarte peper en zeezout
- Spoel de zalmfilets schoon onder stromend koud water en dep goed droog met een stuk keukenrol.
- Wrijf de stukken zalm rondom in met een beetje zonnebloemolie.
- Zet een grote pan op het vuur waar alle stukken zalmfilets goed in kunnen liggen. Zorg ervoor dat de pan echt goed heet is.
- Leg de stukken zalm met de huid naar beneden in de pan. Bak de vis nu voor ongeveer 4 á 5 minuten of totdat de huid goed loslaat van de pan.
- Draai de stukken zalm om en bak nog eens een minuut of twee aan de bovenzijde van de zalm.
- Wanneer de zalm net gaar is, mag nog een klein beetje glazig zijn, schep je deze direct rustig uit de pan.
- Verdeel de zalm over de borden met de krokante huid omhoog zodat de huid ook goed krokant blijft.
- Breng eventueel op smaak met een beetje peper en zout en serveer meteen.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zalm-op-de-huid-bakken/
3.5.3251