Caesar salad met asperges van de BBQ
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 krop grote ramaine sla
  • 4 witte asperges
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Stuk ciabatta brood
  • 3 eieren
  • Zelfgemaakte caesar salade dressing
  • 3 eetlepels geschaafde pecorino- of parmezaanse kaas
Instructies
  1. Steek de BBQ aan en wacht ongeveer een half uurtje totdat het vuur branden voorbij is en de kolen gloeien.
  2. Kook de eieren voor 8 minuten in kokend water. Laat met koud water schrikken en laat even enkele minuten staan voordat je gaat pellen.
  3. Ondertussen maak je decaesar salade dressing.
  4. Haal het onderste stukje van de asperges en schil ze alle vier. Halveer over de lengte en bestrijk de asperges met een beetje olijfolie.
  5. Halveer de romaine sla over de lengte en bestrijk met een beetje olijfolie.
  6. Leg zowel het brood, de sla als de asperges op indirect vuur en grill elke zijde 2 minuten Totaal dus ongeveer 4) minuten totdat de sla en asperges goudbruin en beetgaar zijn.
  7. Haal de groenten van de bbq en leg op een grote schaal. Halveer de eieren en leg deze er bovenop. Scheur het brood aan stukken en leg deze bovenop de salade.
  8. Schep de dressing over de salade en breng op smaak met wat peper en zout.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/caesar-salad-met-asperges-van-de-bbq/