Gepofte zoete aardappel van de BBQ
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 zoete aardappelen
  • Scheutje olijfolie
  • ½ theelepel gerookte paprikapoeder
  • Komijnpoeder, ¼ theelepel
  • ¼ theelepel kurkumapoeder
  • Venkelpoeder, ¼ theelepel
  • Snufje zeezout
  • 2 eetlepels zure room
  • Scheutje citroensap of water
  • Zwarte peper uit de molen
  • Reepjes bosui, bieslook of gehakte peterselie om te garneren
Instructies
  1. Zet de BBQ aan en zorg ervoor dat de kolen oranje gaan kleuren.
  2. Ondertussen spoel je de zoete aardappelen goed schoon en dep deze droog.
  3. Prik met een vork een paar keer tot het midden in.
  4. Wrijf de aardappelen in met een beetje olijfolie en vervolgens met de paprikapoeder, komijn, kurkuma en venkelpoeder.
  5. Scheur vier stukken aluminiumfolie af en wikkel elke zoete aardappel apart in een stuk folie.
  6. Wanneer de kolen oranje gloeien leg je de zoete aardappelen in aluminiumfolie direct op de kolen.
  7. Ondertussen doe je de zure room samen met een beetje citroensap of water in een kommetje en klop tot een glad mengsel. Breng op smaak met een beetje peper.
  8. Na 15 minuten draai je de pakketjes met een tang om en laat voor nog eens 15 minuten garen.
  9. Haal de zoete aardappel pakketje meteen van de kolen af en serveer de zoete aardappelen in het folie zodat iedereen een warme aardappel krijgt. Zet het bakje met zure room en de verse kruiden erbij.
  10. Maak de folie open en eet de gepofte aardappel met een beetje zure room en vers kruiden erbij.
  11. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gepofte-zoete-aardappel-bbq/