Caesar salad met gegrilde kip en romaine sla
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 grote krop romaine sla
  • 2 eieren (liefst bio)
  • 1 kipfilet (liefst bio)
  • 1 kleine ciabatta of ⅓ van een grote
  • Scheutje extra vergine olijfolie
  • Met de kaasschaaf handje dun geschaafde parmezaanse- of pecorino kaas
  • Zelfgemaakte caesar salade dressing
  • Zwarte peper en eventueel snufje zeezout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Wanneer je kip wilt toevoegen plaats je een kleine koekenpan op het vuur. Wijf de kipfilet in met een beetje olijfolie en bak de filet in een paar minuten rondom gaar en goudbruin. Haal vervolgens uit de pan en leg weg op een snijplank. Vlak voor het toedienen snijd je de kip in plakjes.
  3. Ondertussen kook je in een steelpannetje de eieren in acht minuten gaar. Laat deze daarna in koud water schrikken.
  4. Pluk de ciabatta in kleine stukjes en verdeel deze over een ovenplaat. Schenk een klein beetje olijfolie over de stukjes stokbrood en plaats de plaat voor ongeveer 9 minuten in de voorverwarmde oven of totdat de stukjes ciabatta goudbruine croutons zijn.
  5. Ook snijd je ondertussen het kontje van de romaine sla af en was de bladeren schoon. Dep droog. Scheur de sla bladeren in grove stukken en verdeel over een grote schaal.
  6. Strooi ⅔ van de kip reepjes en croutons over de salade. En versnipper ⅔ van het kaasschaafsel over de salad.
  7. Schenk ⅔ van de caesar salade dressing over de sla en hussel alles om zodat overal van alles wat zit.
  8. Pel de eieren, halveer deze en leg over de salade.
  9. Verdeel de laatste kip, croutons en kaas over de caesar salad en schenk de laatste dressing erover. Breng eventueel nog op smaak met wat peper. Serveer meteen.
  10. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/caesar-salad-met-gegrilde-kip-en-romaine-sla/