Paksoi met udon noodles en sticky kip
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • Honing, 2 eetlepels
  • Ketchup, 2 eetlepels
  • ½ theelepel fijne mosterd
  • 4 eetlepels sojasaus
  • Eventueel scheutje tabasco of harissa voor wat pittigheid
  • Zwarte peper uit de molen
  • 1 hele paksoi
  • 1 eetlepel maizena + 2 eetlepels water
  • Pakje udon noodles (alle drie de bundels in zo'n pakje. Een eventueel plastic bandje moet eraf)
Instructies
  1. Meng in een bakje de knoflook samen met de honing, ketchup, mosterd en sojasaus. Breng op smaak met peper en eventueel wat tabasco of harissa voor een beetje pittigheid.
  2. Snijd de kip in blokjes en roer deze door de marinade en zet even weg.
  3. Snijd het onderste stukje van de stronk van de paksoi en spoel de bladeren en stengels schoon. Dep de groente droog en snijd in reepjes.Kijk hiervoor meer info over snijden en bereiden paksoi.
  4. Kook de udon noodles zoals vermeld op de verpakking.
  5. Zet een wok of andere stevige pan op het vuur en schenk hier wat olie in. Wanneer de pan en olie heet zijn voeg je de stukjes kip met marinade in de pan. Roerbak kort op hoog vuur en schep alles een keer of twee om. Voeg eerst de stevige/witte stukjes paksoi toe en na een minuut of twee voeg je de groene paksoi reepjes toe. Zet het vuur vervolgens lager.
  6. Maak van de maizena en water een glad papje en roer dit door de kip en groente.
  7. Giet de udon noodles af en schep deze meteen door de sticky kip met paksoi.
  8. Breng eventueel nog op smaak met wat peper en verdeel over de borden.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/paksoi-met-udon-noodles-en-sticky-kip/