Ei met zalm en bieslook olie uit de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 gram verse bieslook
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 4 harde bolletjes
  • 4 eieren
  • 100 gram zalmfilet, zonder huid
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix met een staafmixer de bieslook met de olijfolie en zeef de bieslookolie. Zet apart.
  3. Snijd de bovenkant van het broodje af en hol de broodjes van binnen voorzichtig uit.
  4. Leg de bolletjes op een ovenplaat.
  5. Spoel de zalm onder koud water schoon en dep droog. Snijd deze in vier stukjes.
  6. Leg in elk bolletje twee stukjes zalm en breek in elk broodje een eitje.
  7. Plaats de ovenplaat net boven het midden in de oven. Bak de eieren en zalm voor ongeveer 10 minuten totdat het ei en de zalm net gaar zijn.
  8. De laatste vijf minuten besprenkel je de overgebleven stukjes brood met een beetje olie en rooster voor enkelminuten mee in de oven.
  9. Haal de ovenplaat uit de oven en schep de broodjes op de borden.
  10. Schenk een beetje bieslookolie over het ei en breng op smaak met wat zwarte peper en zeezout.
  11. Serveer het ei met zalm en bieslookolie met de stukjes geroosterd brood.
  12. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/ei-met-zalm-en-bieslookolie-uit-de-oven/