Pastei met gerookte makreel, doperwten en prei
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 vellen bladerdeeg uit de vriezer (ontdooid) of twee grote vers
  • 75 gram gerookte makreel of vis uit blik, in stukjes zonder de graten
  • 200 gran feta
  • 2 eieren
  • 150ml melk
  • 1 dikke prei, het witte in dunne ringen gesneden en schoongespoeld
  • 250 gram doperwten uit de vriezer
  • Peper uit de molen
  • 35 minuten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Schenk wat olie in de koekenpan en roerbak hierin de prei ringen.
  3. Spoel de doperwten onder de kraan en roer deze door de prei. Laat voor enkele minuten garen.
  4. Zet het vuur uit en kruimel de feta erdoor en voeg de stukken makreel toe.
  5. Breng royaal op smaak met zwarte peper uit de molen.
  6. Bestrijk een bakblik met een beetje boter of leg een stuk bakpapier erin.
  7. Strooi een beetje bloem op je werkblad en leg vier vellen bladerdeeg in een vierkant aansluitend met een kleine overlap bij elkaar. Rol het bladerdeeg een beetje uit zodat het deeg wat dunner is en royaal in je bakblik past, inclusief een randje heeft.
  8. Leg het uitgerolde bladerdeeg in de vorm en zorg dat de randen omhoog staan of er net overheen vallen.
  9. Schep de pasteivulling met makreel in de vorm.
  10. Klop de eieren in een kommetje los en voeg de melk toe. Schenk het eimengsel over de pastei vulling. Waar mogelijk vouw je de randen nu terug bovenop de vulling.
  11. Strooi nu weer wat bloem op je aanrecht en doe het zelfde met het overige bladerdeeg. Leg het uitgerolde deeg over de pastei vulling en druk alles aan zodat er geen vocht tussenuit kan.
  12. Prik een paar keer met een vork in het deeg.
  13. Plaats de pastei nu voor ongeveer 35 minuten in de oven.
  14. Hala uit de oven en serveer met een salade.
  15. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/pastei-met-gerookte-makreel-doperwten-en-prei/