Bananenpannenkoek
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 20 gram roomboter
  • 50 gram suiker
  • Goede snuf zout
  • 100 gram bloem
  • Klontje roomboter om te bakken
  • 4 eetlepels geraspte kokos
  • Eventueel een scheutje honing of maple syrup
Instructies
  1. Verwijder de schil en mix de bananen in een keukenmachine tot een gladde massa.
  2. Doe boter, suiker, zout en eieren erbij en mix nogmaals totdat het mengsel luchtig is. Voeg daarna de bloem toe en mix nogmaals.
  3. Verwarm een pan op het vuur en laat er een klontje boter in smelten.
  4. Schep een goede volle lepel van het bananenpannenkoek mengsel in de pan en bak de pannenkoek in enkele minuten goudbruin. Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak nu ook de andere kant goudbruin.
  5. Leg de bananenpannenkoek op een bord en strooi er wat geraspte kokos over. Schenk er eventueel nog een beetje honing of maple syrup over.
  6. Ga door met bakken totdat al het pannenkoekenbeslag op is.
  7. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/bananenpannenkoek/