Bananencake met volkorenmeel en noten
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 10
- 4 rijpe bananen, waarvan 3 bananen geprakt en 1 over lengte gehalveerd
- 40 gram roomboter
- 40 gram extra vergin olijfolie
- 50 gram suiker
- 2 eieren
- 100 gram volkoren (rogge)meel
- 150 gram patent bloem
- 8 gram bakpoeder
- 100 gram grofgehakte walnoten, bijvoorbeeld 50 gram walnoten en 50 gram blanke hazelnoten
- 1 theelepel vanille extract
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de roomboter samen met de olijfolie, suiker in de mixer.
- Voeg vervolgens de eieren, geprakte bananen en vanille extract erdoor.
- Mix volkorenmeel, bloem en bakpoeder door het mengsel.
- Nu kunnen de noten er kort doorheen geschept worden.
- Vet een bakblik van ongeveer 28 cm lengte in en schep het cakemengsel erin.
- Leg de gehalveerd banaan over de lengte op het cake beslag en druk ligt aan.
- Plaats de bananencake voor ongeveer 35 a 40 minuten in de oven of totdat de cake goudbruin en net gaar is.
- Haal uit de oven en laat voor 5 minuten afkoelen.
- Stort de bananencake nu uit op een rooster en laat verder afkoelen.
- Snijd royale plakken.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/bananencake-met-volkorenmeel-en-noten/
3.5.3251