Koeken met havervlokken en fruit
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 16
Ingredienten
  • 125 gram roomboter
  • 100 gram suiker
  • 1 ei
  • Snufje zout
  • 100 gram rozijnen
  • 50 gram cranberries
  • 150 gram havervlokken
  • 250 gram patent bloem
  • 5 gram bakpoeder
  • 2 theelepels kaneel
  • 50 ml melk
Instructies
  1. Mix de roomboter en suiker romig.
  2. Voeg het ei toe.
  3. Mix het zout, rozijnen, havervlokken en de kaneel erdoor.
  4. Vervolgens kun je de bloem en bakpoeder erdoor mixen.
  5. Wanneer alles goed gemend is voeg je de melk toe.
  6. Als je cranberries gebruikt kneed deze dan even heel kort met je handen erdoor en maak van het deeg een bal. Wikkel het in huishoudfolie en plaats het deeg voor een half uur in de koelkast.
  7. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  8. Maak ongeveer 16 balletjes van het deeg.
  9. Bedek een ovenplaat met bakpapier, leg de balletjes op de bakplaat en druk deze plat tot ongeveer 1 cm.
  10. Zorg dat er ruimte tussen de koekjes overblijft omdat de koekjes in de oven gaan uitzetten.
  11. Plaats de ovenplaat met koekjes voor ongeveer 20 minuten in de oven.
  12. Wanneer de koekjes goudbruin zijn, let vooral op de onderkant aangezien deze vaak sneller gaat, haal je deze uit de oven en laat een beetje afkoelen.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/koeken-met-havervlokken-en-fruit/