Witte kool recept: witte kool uit de oven met sesamsaus
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
Witte kool, in plakken van 1 cm gesneden
Halve tot 1 pompoen, in plakken gesneden
Savooikool, ondersts stuk wegsnijden en blad afscheuren
1 à 2 eetlepel tahin/sesampasta
Kneepje citroensap
½ eetlepel milde harissa
Kokosmelk, 150ml
¼ theelepel lichte misopasta
Peper en zeezout + eventueel wat chilivlokjes
1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg de plakken witte kool en pompoen op een ovenplaat en schenk hier een scheutje olijfolie over.
Plaats voor ongeveer 30 minuten in de oven. Je kan tussentijds de witte kool een keertje omdraaien indien nodig.
Zet nog een ovenplaat klaar en leg hier de savooikool bladeren op. Besprenkel met olijfolie en strooi wat zeezout en eventueel een paar chilivlokjes over de savooikool. Zet deze ovenplaat de laatste 10 minuten in de oven bij de andere groenten.
Ondertussen doe je de tahinpasta, harissa en kokosmelk in een steelpannetje en zet deze op laag vuur. Verwarm de sesamsaus alroerend. Wanneer de saus warm is roer je de miso doorheen en maak de sesamsaus af met een kneepje citroensap, peper en zout.
Wanneer de witte kool en pomoen beetgaar en goudbruin is haal je deze uit de oven. De savooikool is klaar wanneer deze knapperig is. Houd deze goed in de gate want de savooikool kan hard gaan.
Leg de groenten op een grote schaal of verdeel over de borden. Schenk er wat sesamsaus over en maak af met geroosterde sesamzaadjes.
Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/witte-kool-recept-witte-kool-uit-de-oven-met-sesamsaus/