Witte kool recept: witte kool uit de oven met sesamsaus
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Witte kool, in plakken van 1 cm gesneden
  • Halve tot 1 pompoen, in plakken gesneden
  • Savooikool, ondersts stuk wegsnijden en blad afscheuren
  • 1 à 2 eetlepel tahin/sesampasta
  • Kneepje citroensap
  • ½ eetlepel milde harissa
  • Kokosmelk, 150ml
  • ¼ theelepel lichte misopasta
  • Peper en zeezout + eventueel wat chilivlokjes
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de plakken witte kool en pompoen op een ovenplaat en schenk hier een scheutje olijfolie over.
  3. Plaats voor ongeveer 30 minuten in de oven. Je kan tussentijds de witte kool een keertje omdraaien indien nodig.
  4. Zet nog een ovenplaat klaar en leg hier de savooikool bladeren op. Besprenkel met olijfolie en strooi wat zeezout en eventueel een paar chilivlokjes over de savooikool. Zet deze ovenplaat de laatste 10 minuten in de oven bij de andere groenten.
  5. Ondertussen doe je de tahinpasta, harissa en kokosmelk in een steelpannetje en zet deze op laag vuur. Verwarm de sesamsaus alroerend. Wanneer de saus warm is roer je de miso doorheen en maak de sesamsaus af met een kneepje citroensap, peper en zout.
  6. Wanneer de witte kool en pomoen beetgaar en goudbruin is haal je deze uit de oven. De savooikool is klaar wanneer deze knapperig is. Houd deze goed in de gate want de savooikool kan hard gaan.
  7. Leg de groenten op een grote schaal of verdeel over de borden. Schenk er wat sesamsaus over en maak af met geroosterde sesamzaadjes.
  8. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/witte-kool-recept-witte-kool-uit-de-oven-met-sesamsaus/