Groente gratin
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 400 gram aardappels, geschild
  • 250 gram pastinaak, kontje verwijderd
  • 250 gram venkel, kontje verwijderd
  • 1 teen knoflook, gepeld en geperst
  • 150ml melk
  • 1 ei
  • 150ml ongezoete slagroom
  • Snuf nootmuskaat
  • Peper en zout
  • 100 gram kaas, zoals combinatie van jong belegen en pecorino
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de aardappelen samen met de pastinaak en venkel in hele dunne plakken. Houd de groene venkelpluimpjes apart voor later. Leg de groenten vervolgens gehusseld in een grote ovenschaal.
  3. Schenk de melk en slagroom in een hoge beker of kom en voeg het ei, een goede snuf nootmuskaat en peper en zout toe. Mix alles los en schenk het roommengsel gelijkmatig over de groenten.
  4. Rasp de kaas en strooi deze over de groenten. Plaats de ovenschaal voor ongeveer 40 minuten in de oven. Of totdat de groenten zacht zijn en de kaas een mooie korst heeft.
  5. Haal de aardappelgratin met pastinaak en venkel uit de oven en strooi de overgebleven venkel pluimpjes erover. Serveer deze gratin met een frisse salade of gekookte spruitjes.
  6. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/aardappelgratin-met-pastinaak-en-venkel/