Appelkruimelkoek van de bakplaat
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
- Voor het deeg:
- 300 gram bloem, gezeefd
- 175 gram zachte roomboter
- 150 gram suiker
- 1 ei, losgeklopt
- snufje zout
- Voor de vulling:
- 650 gram appels, bijvoorbeeld elstar
- 100 gram rozijnen
- 75 gram suiker
- Sap van een halve citroen
- 25 gram amandelschaafsel
- Eventueel poedersuiker om te garneren
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
- Leg de appelblokjes in een kom, voeg suiker, rozijnen, kaneel toe en knijp een halve citroen erover uit.
- Roer in een keukenmachine de boter romig en voeg de suiker toe.
- Doe de bloem erbij en voeg een snufje zout toe. Mix tot een bol samenhangend deeg.
- Bekleed een bakplaat van ongeveer 30x26cm met de helft van het deeg. Druk iets aan en verdeel zodat de dikte van de bodem gelijkmatig is.
- Schep het amandelschaafsel door het appelmengsel en verdeel de vulling over het deeg.
- Verdeel kleine plukjes van het resterende deeg over de vulling en druk heel ietsje aan.
- Plaats de bakplaat voor 40 tot 45 minuten in de oven. Totdat het deeg net gaar is.
- Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
- Strooi eventueel een betje poedersuiker over de appelkruimelkoek.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/appelkruimelkoek-van-de-bakplaat/
3.5.3251