Stokbrood chorizo, tomaat en kaas
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Een stokbrood
  • 3 eetlepels fijngehakte stukjes chorizo
  • Blikje tomaten, 400 gram (goede kwaliteit)
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • Een theelepel harissa, of ¼ theelepel chilivlokjes
  • 175 gram kaas
  • Zwarte peper uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zet een koekenpan op het vuur en bak de chorizo in enkele minuten goudbruin.
  3. Schep de knoflook erdoor en vervolgens de harissa.
  4. Voeg nu de tomaten uit blik toe. Vul het lege tomatenblikje met een klein beetje water, schud heen en weer en schenk de tomatenrestjes bij de chorizo en tomaten in de pan.
  5. Breng rustig aan de kook en zet het vuur nu wat lager. Laat voor ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen of totdat de saus mooi ingekookt en beetje stevig is. Breng eventueel nog op smaak met peper.
  6. Snijd het stokbrood in grove stukken, halveer deze en leg ze allemaal op een met bakpapier beklede ovenplaat. Verdeel het chorizo tomaten mengsel over de stukken stokbrood. Strooi de kaas er royaal over en plaats de ovenplaat voor ongeveer 12 minuten in de oven. Of totdat het stokbrood er goudbruin en krokant uitziet en de kaas gesmolten. Haal uit de oven en serveer meteen.
  7. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/stokbrood-chorizo-tomaat-en-kaas/