Kippenbout met groenten uit de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 (bio) kippenbouten
  • 1 volle theelepel gedroogde oregano
  • 1 grote ui
  • 500 gram krieltjes of kleine aardappeltjes, gehalveerd
  • 4 tot 6 tomaten, in vieren gesneden
  • 3 eetlepels semi gedroogde tomaten uit pot
  • 3 eetlepels kleine smaakvolle (zwarte) olijven
  • 1 bol knoflook, horizontaal gehalveerd met de schil er nog omheen
  • Scheut olijfolie
  • 3 a 4 eetlepels grote kappertjes , met steeltje
  • Zwarte peper en zeezout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zet een grote en stevige ovenbestendige pan op het vuur en schenk hier een beetje olijfolie in.
  3. Braad de kippenbout rondom bruin en voeg de ui en gedroogde oregano toe. Schep om totdat de ui glazig wordt en voeg dan de stukjes aardappel toe.
  4. Leg de tomaten, semi gedroogde tomaten, olijven en knoflook erbij en schenk er nog een beetje olijfolie overheen. Plaats de ovenbestendige pan voor ongeveer 25 minuten in de oven. Totdat de kip gaar is en de groenten een mooie kleur hebben.
  5. Tussentijds schud je de pan een of twee maal zodat alle ingredienten onder de sappen komen te zitten.
  6. De laatste 5 minuten leg je de grote kappers erbij en schud je nogmaals om zodat ook deze ook verwarmd worden. Breng op smaak met peper en eventueel zeezout.
  7. Zet de pan op tafel of verdeel over de borden. Schep vooral ook royaal van de saus erbij.
  8. De zoete knoflook druk je uit de schil. deze smaakt erg lekker bij de kip en groenten.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/kippenbout-met-groenten-uit-de-oven/