Roggemeel muffins met yoghurt en frambozen
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 12
Ingredienten
  • 325gram rogge volkoren meel
  • 175 patent bloem
  • 150ml gesmolten boter
  • 150 gram suiker
  • 1 eetlepel vanille extract
  • 150 gram volle yoghurt, Griekse yoghurt of biogarde
  • 250 gram bevroren frambozen
  • 150ml karnemelk
  • 5 gram suiker om af te garneren
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de gesmolten boter samen met de vanille en suiker in een keukenmachine en roer de eieren erdoor. Voeg roggemeel, bloem, yoghurt en frambozen toe. Mix kort en schenk de karnemelk erbij.
  3. Leg muffinpapiertjes in de muffinvormpjes of bestrijk met boter.
  4. Verdeel het mengsel over de vormpjes en strooi overal nog een klein beetje suiker over.
  5. Plaats de roggemeel muffins voor ongeveer 20 minuten in de oven. Totdat de muffins goudbruin en net gaar zijn.
  6. Haal de muffins uit de oven en laat een klein beetje afkoelen. Verplaats deze dan naar een rooster zodat de muffins verder kunnen afkoelen.
  7. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/roggemeel-muffins-met-yoghurt-frambozen/