Chinese pannenkoekjes
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 300 gram patentbloem
  • 175ml kokend water
  • Snufje zout
Instructies
  1. Doe de bloem in ene kom en schenk hier beetje bij beetje kokend water bij.
  2. Roer om met een vork totdat dit niet meer lukt.
  3. Kneed de bloem nu in 5 à 6 minuten tot een elastisch deeg.
  4. Doe het deeg terug in de kom en bedek met een vochtige theedoek.Laat voor een half uurtje staan.
  5. Kneed het deeg nogmaals voor een paar minuten en rol er een 20 cm lange worst van.
  6. Snijd de rol in ongeveer 10 gelijke stukken.
  7. Rol van elk stukje deeg een bolletje en druk met de hand plat.
  8. Leg het deeg met eventueel een beetje bloem op je werkblad.
  9. Rol uit tot een pannenkoek van ongeveer 14 cm.
  10. Verwarm een droge pannenkoekenpan/koekenpan.
  11. Leg de pannenkoek, eventueel meerdere tegelijk, in de droge pan en bak in 1 a 2 minuten gaar.
  12. Wanneer een zijde donkere plekjes krijgt draai je deze om en bak je ook deze zijde voor ongeveer een minuut.
  13. Ondertussen rol je de volgende chinese pannenkoekjes uit.
  14. Haal uit de pan en doe de volgende pannenkoekjes er in.
  15. Enjoy!
  16. otdat de pannenkoek donkere plekjes krijgt.
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chinese-pannenkoekjes/