Chinese pannenkoekjes
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 300 gram patentbloem
- 175ml kokend water
- Snufje zout
- Doe de bloem in ene kom en schenk hier beetje bij beetje kokend water bij.
- Roer om met een vork totdat dit niet meer lukt.
- Kneed de bloem nu in 5 à 6 minuten tot een elastisch deeg.
- Doe het deeg terug in de kom en bedek met een vochtige theedoek.Laat voor een half uurtje staan.
- Kneed het deeg nogmaals voor een paar minuten en rol er een 20 cm lange worst van.
- Snijd de rol in ongeveer 10 gelijke stukken.
- Rol van elk stukje deeg een bolletje en druk met de hand plat.
- Leg het deeg met eventueel een beetje bloem op je werkblad.
- Rol uit tot een pannenkoek van ongeveer 14 cm.
- Verwarm een droge pannenkoekenpan/koekenpan.
- Leg de pannenkoek, eventueel meerdere tegelijk, in de droge pan en bak in 1 a 2 minuten gaar.
- Wanneer een zijde donkere plekjes krijgt draai je deze om en bak je ook deze zijde voor ongeveer een minuut.
- Ondertussen rol je de volgende chinese pannenkoekjes uit.
- Haal uit de pan en doe de volgende pannenkoekjes er in.
- Enjoy!
- otdat de pannenkoek donkere plekjes krijgt.
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chinese-pannenkoekjes/
3.5.3251