jackfruit recept pulled pork
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- Scheutje olijf- of zonnebloemolie
- 1 ui, gepeld en fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1 blik young jackfruit, 565 gram
- 1 theelepel harissa
- 1,5 eetlepel zwarte bonen knoflooksaus (uit pot in supermarkt & toko te krijgen)
- 1 blikje tomaten, 400 tot 425gram
- 1 stengel bosui
- Zwarte peper en een beetje zeezout
- Blikje voor de helft gevuld met water
- Voor erbij:
- Ingelegde komkommer
- Rijst of tortilla's
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zet een braadslee of ovenschaal (waar een deksel op kan) op het vuur.
- Schenk er een beetje olie bij.
- Fruit hierin de knoflook en ui zachtjes aan.
- Haal ondertussen het jackfruit uit blik en spoel af.
- Trek de stukjes los of leg ze direct in de braadslee.
- Roer alles voor een minuut om en schep de harissa erdoor.
- Voeg de zwarte bonen saus toe en roer vervolgens de tomaten erdoor.
- Schep alles een aantal keren goed om en schenk het water erbij.
- Breng aan de kook en zet het vuur uit.
- Plaats een deksel op de braadslee en plaats voor 25 à 30 minuten in de oven.
- Haal de jackfruit pulled pork uit de oven en schep alles om.
- Plaats de deksel terug en laat staan tot serveren.
- Snijd de bosui in drie gelijke stukken en snijd vervolgens verticaal in dunne reepjes.
- Serveer met rijst, tortilla's of taco's.
- Blaadjes sla, ingelegde komkommer of ui smaken er heerlijk bij.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/jackfruit-recept-pulled-pork/
3.5.3251