Flensjes maken met banaan en chocolade
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 15 flensjes
- 250 gram bloem, gezeefd
- 3 eieren
- 500ml melk
- 50 gram roomboter
- Goede snuf zout
- Rijpe bananen, gepeld en over de lengte gehalveerd (1 p.p.)
- 100 gram pure chocolade (72%), in stukjes
- Zonnebloemolie of boter om in te bakken
- Poedersuiker om te bestrooien
- Laat de boter n een pannetje smelten totdat de boter goudbruin is. Haal van het vuur.
- Strooi de bloemen en zout in een kom en klop met een garde de eieren er een voor een door.
- Schenk al kloppend beetje bij beetje de melk erdoor en vervolgens de boter.
- Laat het flensjesbeslag het liefst een half uurtje rusten.
- Verwarm op het vuur een of twee koekenpannen.
- Schenk er een beetje olie bij en schep wat flensjesbeslag in het midden van de pan.
- Draai de pan rond en zorg ervoor dat het beslag zo dun mogelijk wordt.
- Zet de pan terug op het vuur en bak deze zijn goudbruin.
- Draai de flensjes om en bak ook deze zijde in korte tijd goudbruin.
- Schep uit de pan en leg op een bord.
- Schenk indien nodig nog een beetje olie bij en herhaal bovenstaande tot al het beslag op is.
- Zet de flensjes in een oven op 100-125 graden.
- Verwarm de chocolade au bain-marie (in een kommetje op een pannetje met bodempje water ).
- Bak in een beetje olie de bananen aan beide zijden goudbruin en haal uit de pan.
- Leg op elk bord een of twee flensjes.
- Leg hier een banaan bij en schenk de chocolade er overheen.
- Maak af met wat poedersuiker.
- Serveer meteen.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/flensjes-maken-met-banaan-en-chocolade/
3.5.3251