Zoete aardappel bakken in de oven
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 1 kilo zoete aardappel
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels mayonaise
- 1,5 theelepel harissa
- Sap van een halve limoen
- Zwarte peper en snuf grof zeezout
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de zoete aardappel in parten.
- Kook de aardappelpartjes voor 4 minuten in kokend water.
- Giet meteen af en laat goed uitlekken of dep droog.
- Leg de aardappelen op een bakplaat en schenk er de olijfolie overheen.
- Plaats de bakplaat voor ongeveer 15 minuten in de oven.
- Wanneer de aardappel bijna klaar zijn zet je (indien mogelijk) de oven even op grillfunctie.
- Grill de zoete aardappel nog even voor 5 minuten.
- Ondertussen meng je in een kommetje de mayonaise met de harissa.
- Schenk het limoensap erbij en breng op smaak met peper en een beetje zout.
- Haal de zoete aardappel wedges uit de oven en leg op een grote schaal.
- Strooi een beetje grof zeezout over de wedges/frieten.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zoete-aardappel-bakken/
3.5.3251