Zoete aardappel bakken in de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 kilo zoete aardappel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1,5 theelepel harissa
  • Sap van een halve limoen
  • Zwarte peper en snuf grof zeezout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de zoete aardappel in parten.
  3. Kook de aardappelpartjes voor 4 minuten in kokend water.
  4. Giet meteen af en laat goed uitlekken of dep droog.
  5. Leg de aardappelen op een bakplaat en schenk er de olijfolie overheen.
  6. Plaats de bakplaat voor ongeveer 15 minuten in de oven.
  7. Wanneer de aardappel bijna klaar zijn zet je (indien mogelijk) de oven even op grillfunctie.
  8. Grill de zoete aardappel nog even voor 5 minuten.
  9. Ondertussen meng je in een kommetje de mayonaise met de harissa.
  10. Schenk het limoensap erbij en breng op smaak met peper en een beetje zout.
  11. Haal de zoete aardappel wedges uit de oven en leg op een grote schaal.
  12. Strooi een beetje grof zeezout over de wedges/frieten.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zoete-aardappel-bakken/