Aardappel groentetaart
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 400 gram geschilde aardappel, in dunne plakjes
  • 1 courgette, in plakjes
  • 1 aubergine, in plakjes
  • 4 grote tomaten, in plakjes
  • 1 eetlepel oregano
  • Goede scheut extra vergin olijfolie
  • 125 gram feta, in kleine stukjes
  • Klein handje pecorino kaas
  • Zwarte peper
  • Eventueel beetje zeezout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Spoel alle groenten schoon en dep droog.
  3. Snijd de groenten in plakjes en doe in een schaal.
  4. Schenk een goede scheut olijfolie over de groenten en strooi de oregano erover.
  5. Breng op smaak met peper en zout en hussel alles even om.
  6. Bestrijk een bakvorm met een beetje olijfolie of gebruik bakpapier.
  7. Leg twee a drie plakjes aardappel rechtop in de vorm en houd met één hand vast.
  8. Zet er een plak aubergine, tomaat en courgette tegenaan.
  9. Houd nog steeds met een hand vast en herhaal deze volgorde totdat alle groenten op zijn.
  10. De groenten die je eventueel nog over hebt plaats je in de open gaatjes ertussen.
  11. Strooi de feta en vervolgens de pecorino kaas erover.
  12. Plaats de bakvorm voor ongeveer 45 a 50 minuten in de oven.
  13. Of totdat de aardappelen gaar zijn en de groente goudbruin.
  14. Haal uit de oven en serveer eventueel met een groene salade.
  15. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/aardappel-groentetaart/