Groente omelet met zoetzure saus
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 1
Ingredienten
  • 2 eieren
  • 1 volle eetlepel sojasaus
  • Scheutje olie
  • 4 grote kastanje champignons, schoongemaakt en in plakjes
  • ½ bos Chinese kool of romaine sla, schoongemaakt en in reepjes
  • 2 eetlepels zoetzure saus
  • Zwarte peper en eventueel een beetje zeezout
  • ½ eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • ½ stengel bosui, in dunne reepjes
Instructies
  1. Klop de eieren in een kommetje.
  2. Schenk de sojasaus erbij en klop erdoor.
  3. Zet een koekenpan op het vuur en schenk hier een beetje olie in.
  4. Bak hierin de champignons. Als deze bijna gaar zijn voeg je de Chinese kool toe.
  5. Wanneer de Chinese kool net geslonken is schep je hier 1 à 2 eetlepels zoetzure saus door.
  6. Schep de groenten uit de pan en zet even weg.
  7. Maak de pan schoon en droog en zet weer op het vuur.
  8. Schenk een royale scheut olie in de pan.
  9. Schenk het eimengsel in de pan.
  10. Bak de omelet op middelgroot vuur.
  11. Plaats eventueel een deksel op de pan zodat de bovenkant sneller stolt.
  12. Wanneer de omelet gaar is haal je deze uit de pan en leg op een bord.
  13. Schep de groente met zoetzure saus op de omelet.
  14. Breng op smaak met peper en maak af met bosui en sesamzaadjes.
  15. Serveer meteen.
  16. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/groente-omelet/