zoetzure dipsaus
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 potje
- 1 eetlepel extra vergin olijfolie
- 1 teentje knoflook
- ⅔ rode peper met de zaadjes, fijngehakt
- 1 hele oranje puntpaprika, lijst en zaadjes verwijderd en heel fijn gehakt
- 2 eetlepels donkerbruine suiker
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- Half blikje (van 400ml) met tomaten met wat sap, fijngemixt
- Peper en zeezout
- Pel de knoflook, hak deze fijn en wrijf erover met de bolle kant van de lepel zodat smaak vrijkomt.
- Verwarm een kleine pan op het vuur en schenk hier een eetlepel olijfolie in.
- Fruit op laag vuur de knoflook. Zorg dat deze niet bruin wordt.
- Voeg de fijngehakte rode peper en vervolgens de puntpaprika toe.
- Roer alles eventjes een paar keer om en schep de donkerbruine suiker erdoor.
- Schenk sojasaus en rijstazijn erbij en roer nogmaals paar keer om.
- Voeg de tomaten met het sap toe.
- Roer alles om en laat voor 5 minuten zachtjes inkoken of tot je de gewenste dikte hebt.
- Laat geheel afkoelen en schep in een afsluitbaar potje.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zoetzure-dipsaus/
3.5.3251