Skrei met kruidenkorst
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukjes skreifilet
  • Scheutje olijfolie
  • 2 boterhammen
  • 5 gram (platte) peterselie
  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • Rasp van een halve (het liefst bio) citroen
  • Zwarte peper en zeezout
  • 18 gram grove mosterd
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe de boterhammen samen met de peterselie, knoflook, citroenrasp en mosterd in een mixer.
  3. Mix tot fijn kruim.
  4. Spoel de skrei koud af en dep met een stuk keukenrol droog.
  5. Leg de vis met de huid naar beneden op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat.
  6. Schenk een klein beetje olijfolie over de skreifilets en breng op smaak met peper en zout.
  7. Verdeel het broodkruim over de stukjes vis en druk zachtjes aan.
  8. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  9. Wanneer de vis net niet meer glazig is haal je deze direct uit de oven.
  10. Serveer direct.
  11. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/skrei-met-kruidenkorst/