Skrei met kruidenkorst
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 4 stukjes skreifilet
- Scheutje olijfolie
- 2 boterhammen
- 5 gram (platte) peterselie
- 1 teentje knoflook, gepeld
- Rasp van een halve (het liefst bio) citroen
- Zwarte peper en zeezout
- 18 gram grove mosterd
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de boterhammen samen met de peterselie, knoflook, citroenrasp en mosterd in een mixer.
- Mix tot fijn kruim.
- Spoel de skrei koud af en dep met een stuk keukenrol droog.
- Leg de vis met de huid naar beneden op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat.
- Schenk een klein beetje olijfolie over de skreifilets en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het broodkruim over de stukjes vis en druk zachtjes aan.
- Plaats de ovenplaat voor ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Wanneer de vis net niet meer glazig is haal je deze direct uit de oven.
- Serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/skrei-met-kruidenkorst/
3.5.3251