Gegrilde spruitjes stamppot met kip
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 1 kilo spruitjes
- 800 tot 1 kilo aardappelen, iets kruimelig
- 4 stukjes kipdijfilet
- 1,5 eetlepel Marokaanse kip kruiden of andere lekkere kruiden
- Scheutje olijfolie
- Scheut melk
- Zwarte peper
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zet een grote pan water op het vuur.
- Schil de aardappelen, snijd deze in vieren en die ze in het kokende water.
- Ondertussen leg je de spruitje sop een grote bakplaat en schenk er een beetje olijfolie overheen.
- Plaats de spruitjes voor 15 à 20 minuten in de oven. Schep tussentijds eventueel een keertje om.
- Leg de kip in een kom en schenk er een klein beetje olijfolie over.
- Strooi de kruiden over de kip en druk de kruiden even rondom aan.
- Verwarm een koekenpan op het vuur.
- Schenk een beetje olijfolie in de pan.
- Bak hierin de kipdijfilet in enkele minuten rondom goudbruin en gaar.
- Ondertussen giet je de aardappelen af en schenk wat melk in de nog hete pan.
- Zet terug op het vuur en wanneer de melk heet is doe je de aardappelen terug in de pan.
- Stamp de aardappelen fijn.
- Zijn de spruitjes beetgaar? Haal uit de oven en stamp deze door de aardappelen.
- Wanneer de kip klaar is haal je deze uit de pan en leg op een bord.
- Schenk de vrijgekomen sappen van de kip bij de stamppot.
- Stamp nog even goed en breng de gegrilde spruitjes stamppot op smaak met peper.
- Verdeel de stamppot over de borden en leg hierop de stukjes kip.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gegrilde-spruitjes-stamppot-met-kip/
3.5.3251