Wat eten we vandaag? Gegrilde kipfilet plakjes parmezaan
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- Enkele kipfilets, 4 stuks van goede kwaliteit
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 4 eetlepels olijfolie
- Handvol geraspte parmezaan (pecorino kan ook)
- 4 takjes verse tijm, alleen de blaadjes, fijngehakt
- Ongeveer 6 eetlepels paneermeel
- Verse peper en zout uit de molen
- Extra: plastic zakje of plastic huishoudfolie
- Leg elke kip in een stuk huishoudfolie en sluit goed af.
- Sla meerdere keren met een koekenpan op de filets totdat deze een dikte hebben van 1 cm.
- Doe de knoflook door de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Leg de kipfilets in een kom en wrijf de kipfilets in met het oliemengsel.
- Hussel de parmezaanse kaas en tijmblaadjes door elkaar en leg deze op een plat bord.
- Leg de kipfilets op het bord en druk goed aan. Draai de filets om en doe hetzelfde.
- Strooi op een apart bord de paneermeel en leg de kip hierin.
- Druk aan en doe hetzelfde aan de andere zijde.
- Zet een pan op het vuur en laat goed heet worden.
- Voeg een eetlepel olijfolie toe en bak de kipfilets bruin op middelmatig vuur.
- Afhankelijk van de grootte bak je de filets aan beide kanten voor ongeveer 3 minuten.
- Let op dat de gegrilde kipfilet wel gaar is maar niet té gaar en dus droog wordt.
- Deze kip is echt het lekkerst wanneer de buitenkant mooi bruin en crispy is en de binnenkant mals.
- Haal de kip uit de pan zodat deze nog heel even enkele minuten kan rusten.
- Snijd de gegrilde kipfilet daarna in schuine plakken.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/wat-eten-we-vandaag-gegrilde-kipfilet-plakjes-parmezaan/
3.5.3251