Spaghetti bolognese
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Goede scheut lekkere olijfolie
  • 500 gram rundergehakt
  • Een grote ui of 2 kleinere, gepeld en fijngehakt
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 2 blikjes tomaten van goede kwaliteit, à 400 gram
  • 1,5 theelepel gedroogde oregano
  • Blikje gevuld met water
  • Zwarte peper uit de molen en eventueel snufje zeezout
  • Parmezaanse kaas of pecorino kaas voor erbij
  • 400 à 500 gram spaghetti
  • Eventueel 250 gram kastanje champignons en 1 courgette, fijngehakt
  • Een klein handje verse fijngehakte basilicum (is optioneel)
Instructies
  1. Verwarm een grote pan op het vuur.
  2. Schenk er een goede scheut olijfolie bij.
  3. Fruit hierin de knoflook en ui.
  4. Voeg het gehakt toe en rul.
  5. Strooi de oregano erdoor en roer om.
  6. Voeg eventueel de champignons en courgette toe.
  7. Wanneer alles net gaar is voeg je de tomaten uit blik toe.
  8. Doe in een leeg blikje water en draai het blikje rond zodat de restjes los komen.
  9. Schenk dit water over in het andere blikje en draai ook ditmaal rond.
  10. Voeg het water bij het gehakt in de pan.
  11. Draai het vuur wat hoger en laat de bolognese saus nu in ongeveer 20 minuten rustig inkoken.
  12. Roer af en toe om zodat er niets aan kan branden.
  13. Ondertussen zet je water op het vuur en breng aan de kook.
  14. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking en giet daarna af.
  15. Breng de bolognese saus op smaak met peper en eventueel wat zout.
  16. Verdeel spaghetti over de borden.
  17. Schep op elk bord wat saus.
  18. Maak eventueel af met wat verse fijngehakte basilicum en/of parmezaanse kaas.
  19. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/wat-eten-we-vandaag-spaghetti-bolognese/