Spaghetti bolognese
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- Goede scheut lekkere olijfolie
- 500 gram rundergehakt
- Een grote ui of 2 kleinere, gepeld en fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 2 blikjes tomaten van goede kwaliteit, à 400 gram
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- Blikje gevuld met water
- Zwarte peper uit de molen en eventueel snufje zeezout
- Parmezaanse kaas of pecorino kaas voor erbij
- 400 à 500 gram spaghetti
- Eventueel 250 gram kastanje champignons en 1 courgette, fijngehakt
- Een klein handje verse fijngehakte basilicum (is optioneel)
- Verwarm een grote pan op het vuur.
- Schenk er een goede scheut olijfolie bij.
- Fruit hierin de knoflook en ui.
- Voeg het gehakt toe en rul.
- Strooi de oregano erdoor en roer om.
- Voeg eventueel de champignons en courgette toe.
- Wanneer alles net gaar is voeg je de tomaten uit blik toe.
- Doe in een leeg blikje water en draai het blikje rond zodat de restjes los komen.
- Schenk dit water over in het andere blikje en draai ook ditmaal rond.
- Voeg het water bij het gehakt in de pan.
- Draai het vuur wat hoger en laat de bolognese saus nu in ongeveer 20 minuten rustig inkoken.
- Roer af en toe om zodat er niets aan kan branden.
- Ondertussen zet je water op het vuur en breng aan de kook.
- Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking en giet daarna af.
- Breng de bolognese saus op smaak met peper en eventueel wat zout.
- Verdeel spaghetti over de borden.
- Schep op elk bord wat saus.
- Maak eventueel af met wat verse fijngehakte basilicum en/of parmezaanse kaas.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/wat-eten-we-vandaag-spaghetti-bolognese/
3.5.3251