Recept tulband cake met sinaasappel en chocolade
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 12
Ingredienten
  • Zelfrijzend bakmeel, 275 gram
  • Suiker, 275 gram
  • 275 gram roomboter, in blokjes + voor invetten
  • 5 eieren
  • 5 gram sinaasappelrasp
  • 2 sinaasappelen, ongeveer 225 ml sap
  • 100 gram pure chocolade, 72%, in stukjes
  • Eventueel poedersuiker om te garneren
  • Extra: tulband bakvorm van ongeveer 23 cm doorsnede/1,5 liter
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Wrijf een bakvorm in met een beetje roomboter.
  3. Strooi een beetje zelfrijzend bakmeel in de vorm en klop het erdoor zodat overal wat zit.
  4. Wat teveel aan meel in de vorm zit klop je er heel makkelijk uit.
  5. Mix de boter samen met de suiker romig.
  6. Schenk de helft van het sinaasappelsap erbij.
  7. Voeg 2 eieren een voor een toe.
  8. Mix de helft van het zelfrijzend bakmeel erdoor.
  9. Doe de overige 3 eieren er een voor een bij.
  10. Mix het overige zelfrijzend bakmeel erdoor.
  11. Vervolgens het laatste beetje sinaasappelsap en de rasp.
  12. Schep het beslag in de vorm en plaats deze voor ongeveer 55 minuten in de oven.
  13. Haal de vorm uit de oven en laat voor ene half uurtje staan.
  14. Kijk of de randen een beetje los zitten en zet een groot bord of schaal op de vorm.
  15. Keer snel maar voorzichtig om.
  16. Haal de bakvorm rustig van de cake af en laat verder volledig afkoelen.
  17. Zet een pannetje met klein laagje water op het vuur.
  18. Plaats een hittebestendige kom op het vuur. De kom mag het water net niet raken.
  19. Doe de stukjes chocolade in de kom en verwarm al roerend totdat de chocolade gesmolten is.
  20. Haal van het vuur en laat afkoelen totdat de chocolade stroperig is geworden.
  21. Wanneer de chocolade de juiste dikte heeft schenk je deze bovenop de tulband.
  22. Laat de chocolade afkoelen.
  23. Strooi eventueel wat poedersuiker over de chocolade voor extra feestelijk effect.
  24. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/recept-tulband-cake-met-sinaasappel-en-chocolade/