Recept tulband cake met sinaasappel en chocolade
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12
- Zelfrijzend bakmeel, 275 gram
- Suiker, 275 gram
- 275 gram roomboter, in blokjes + voor invetten
- 5 eieren
- 5 gram sinaasappelrasp
- 2 sinaasappelen, ongeveer 225 ml sap
- 100 gram pure chocolade, 72%, in stukjes
- Eventueel poedersuiker om te garneren
- Extra: tulband bakvorm van ongeveer 23 cm doorsnede/1,5 liter
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Wrijf een bakvorm in met een beetje roomboter.
- Strooi een beetje zelfrijzend bakmeel in de vorm en klop het erdoor zodat overal wat zit.
- Wat teveel aan meel in de vorm zit klop je er heel makkelijk uit.
- Mix de boter samen met de suiker romig.
- Schenk de helft van het sinaasappelsap erbij.
- Voeg 2 eieren een voor een toe.
- Mix de helft van het zelfrijzend bakmeel erdoor.
- Doe de overige 3 eieren er een voor een bij.
- Mix het overige zelfrijzend bakmeel erdoor.
- Vervolgens het laatste beetje sinaasappelsap en de rasp.
- Schep het beslag in de vorm en plaats deze voor ongeveer 55 minuten in de oven.
- Haal de vorm uit de oven en laat voor ene half uurtje staan.
- Kijk of de randen een beetje los zitten en zet een groot bord of schaal op de vorm.
- Keer snel maar voorzichtig om.
- Haal de bakvorm rustig van de cake af en laat verder volledig afkoelen.
- Zet een pannetje met klein laagje water op het vuur.
- Plaats een hittebestendige kom op het vuur. De kom mag het water net niet raken.
- Doe de stukjes chocolade in de kom en verwarm al roerend totdat de chocolade gesmolten is.
- Haal van het vuur en laat afkoelen totdat de chocolade stroperig is geworden.
- Wanneer de chocolade de juiste dikte heeft schenk je deze bovenop de tulband.
- Laat de chocolade afkoelen.
- Strooi eventueel wat poedersuiker over de chocolade voor extra feestelijk effect.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/recept-tulband-cake-met-sinaasappel-en-chocolade/
3.5.3251